苹果千层蛋糕的做法,苹果千层蛋糕的做法电饭锅版

1. 怎么做芒果千层蛋糕？
2. 怎么解决苹果变酸变黑的问题？

怎么做芒果千层蛋糕？

黄油18克

纯牛奶280克

低筋粉120克

鸡蛋2颗或者一颗半

糖16克

文字教程

1.除了黄油外所有食材混合搅拌均匀

2.黄油融化倒入搅拌好的面糊中

3.过筛后更细腻

4.平底锅不放油，小火倒入面糊薄薄的一层，加热到起泡泡倒出

步骤 1

和面过程：

1、鸡蛋4个打散，不搅拌。

2、纯牛奶250ml加入糖30ml，搅拌至糖溶化。

3、1+2混合搅拌均匀，加入低筋面粉100ml（可加玉米粉20ml）搅拌均匀，用过筛器，过筛3次以上。

4、取黄油20ml，隔水溶化后，与3一起搅拌过筛1至2次，将面糊放入冰箱冷藏20分钟。

步骤 2

面皮的制作：

1、用不粘平底锅，可涂油加热，勺面糊30ml，倒入平底锅平摊至面糊起泡，大概煎10秒（只剪单面），煎12张及以上数量（根据个人喜好）。

首先把低筋面粉和糖粉过筛，然后打鸡蛋液继续搅拌均匀，黄油微波炉加热40秒，每隔10秒拿出来看看，黄油化了就可以，融化的黄油凉凉在加入跟黄油差不多的面糊搅拌，倒入面糊搅拌均匀把面糊倒入平底锅摊平烙好，为了美观把千层皮用6寸的木思圈切一下边切小块办上奶油和芒果粒就欧了。

食材：

千层皮：低筋面粉80g、牛奶250克、鸡蛋3个、细砂糖20克、无盐黄油15克

馅料：淡奶油600克、芒果适量、细砂糖60克

千层蛋糕的做法

做法：

1、 黄油15克隔水加热，融化成液体；

2、 细砂糖20克和鸡蛋3个混合搅拌，再加入牛奶250克搅拌均匀；

3、 筛入80克低筋面粉搅拌至顺滑无颗粒状；

4、 加入黄油液体搅拌均匀；面糊筛网过筛，千层皮的面糊就做好了；

5、 平底锅用黄油涂抹薄薄的一层，小火加热，倒入一勺千层皮面糊，迅速的转动平底锅将面糊摊成薄薄的一层；

1、食材：苹果2个、鸡蛋2个、低筋面粉80克、牛奶110克3人份、黄油20克、白砂糖20克、杏仁片15克。

2、将苹果去皮，对半切开，延边缘切片成半圆形薄片，备用。

3、盆中放入白砂糖、牛奶和鸡蛋，用打蛋器充分搅拌均匀。将烤箱以180℃提前预热5分钟。

4、将融化好的黄油（隔水融化呈液体状）倒入盆中，充分搅拌均匀成蛋糕糊

5、将切好的苹果片放入蛋糕糊中，并与蛋糕糊混合均匀，保证所有苹果片都裹上蛋糕糊。

6、准备好6寸的蛋糕模具，将苹果片叠铺在模具中，并将剩余的蛋糕糊均匀的撒在模具内，最后在上面撒上一些杏仁片。将烤盘放入烤箱中层，以上下火170℃烤大约50分钟。

7、一道非常美味又健康的苹果千层蛋糕就做好啦！

怎么解决苹果变酸变黑的问题？

怎么解决苹果变酸变黑的问题？这样做！

苹果削皮后果内接触到空气后经过一定的氧化反应会出现变酸变黑的情况，能较好解决这种情况的方法有如下几种:

1. 盐。盐就有防腐的作用，我们可以把盐放在水中划开，然后把苹果放在水中浸泡几分钟，再拿出来，这样就可以保持一段时间。
2. 含柠檬的碳酸饮料。柠檬汁就有抗氧化的作用，把苹果放在柠檬饮料在浸泡几分钟然后再拿出来，可以保持一段时间不变黑。
3. 热水煮苹果。也可以用热水把苹果烫一下，然后捞出来，可以从冷水中过一下，不过这样的话会影响苹果的口感。
4. 保鲜膜保存。用保鲜膜把苹果整个包住，这样可以防止与空气接触，这样就不会变黑。
5. 柠檬汁。上面就讲到，柠檬汁具有抗氧化的作用，可以有效的防止苹果变黑，不过这样的话就会变得酸酸甜甜的。
6. 虽然上面可以防止苹果变黑，不过最简单的还是切了就吃完这样是最好的。