江苏面的做法

1. 常州面条做法？
2. 苏面是什么面条？

常州面条做法？

常州面条，又称常州银丝面，是江苏省常州市的一种传统特色小吃。面条细白如银丝，质地柔韧，汤清味鲜。以下是制作常州面条的步骤：

材料：

- 高筋面粉 500克

- 鸡蛋 3个

- 猪油或植物油 适量

- 盐 适量

- 鸡骨高汤 适量（或普通鸡汤）

- 青菜 适量

- 香葱 适量

- 酱油 适量

苏面是什么面条？

苏面是一种传统的江苏特色面条。
苏面是一种以中筋面粉制作的面条，它的制作工艺十分精细，需要历经多个环节，包括和面、发酵、擀面、切面等，每个环节都需要注重细节和用心。
“苏面”这个名字来源于它的产地——江苏省。
苏面的特点是筋道劲道、细腻柔滑，在口感、咀嚼度和营养成分方面都十分优秀。
苏面是中国传统面食文化的代表之一，在江苏地区广受欢迎。
除了传统的经典做法，现在还有很多变化丰富的吃法，比如可以加入各种蔬菜、肉类或豆制品等，制成各种口味的汤面、拌面等，增加了消费者的选择。
因此，苏面不仅是一种美食，更是一种文化和生活方式的体现。