布丁蛋糕做法

1. 布丁蛋糕的做法？
2. 蛋糕布丁做法？
3. 你知道布丁蛋糕怎么做好吃吗，需要啥材料？

布丁蛋糕的做法？

细砂糖45克，果冻粉1大勺，咖啡精1小勺，蜂蜜2勺

鲜奶500毫升，细砂糖45克，朗姆酒1小勺，鸡蛋4个，蛋黄2个

细砂糖110克，低筋面粉80克，鲜奶油50毫升，鲜奶30毫升，玉米粉15克，色拉油15毫升，鸡蛋4个

制作方法：

1：将低筋面粉、细砂糖、色拉油等分别称好，放入容器中，备用。

首先用材料A制作焦糖。

2：将细砂糖与果冻粉混合后搅拌均匀，然后倒入适量热水，放火上加热，一边加热一边搅拌，直至细砂糖完全融化。

3：继续加入蜂蜜及咖啡精，烧开后离火。

蛋糕布丁做法？

焦糖液材料 细砂糖 100g 冷水 15g 热水 40g

布丁液材料 全蛋 4个 蛋黄 1个 细砂糖 100g 牛奶 500ml

酸奶蛋糕 酸奶 100g 玉米油 10g 鸡蛋 2个 细砂糖 20g

玉米淀粉 10g 低筋面粉 20g

1️⃣细砂糖加入冷水15g，小火加热至完全融化，接着加入热水，迅速晃动至水和糖浆完全融化。

2️⃣ 将熬好的焦糖倒入适量在布丁杯里，备用。

3️⃣将4个全蛋和1个蛋黄打入无油无水的容器里，加入细砂糖搅动混合均匀。

4️⃣牛奶用奶锅加至微热，慢慢加入蛋黄液中，一边倒一边搅拌，混合均匀。

5️⃣ 将混合好的布丁液过筛一遍。然后将布丁液均匀的倒入布丁杯中，备用。

6️⃣鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入酸奶和玉米油混合均匀。低筋面粉和玉米粉过筛加入，混合均匀。蛋清中分三次加入细砂糖，打发至硬性，取三分之一加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

你知道布丁蛋糕怎么做好吃吗，需要啥材料？

你好，我来回答你这个问题哈，请你参考一下[可爱].

1. 蛋白蛋黄分离

2. 将3个蛋黄，30克液态黄油，40克牛奶同放入打蛋盆，搅拌均匀

3. 筛入低筋粉

4. 拌成顺滑无颗粒的蛋黄糊，放置一旁备用

5. 蛋白中放入0.5克食盐，分三次放入细砂糖，进行打发

6. 打发至偏干性发泡

7. 将蛋白糊和蛋黄糊切拌混合成顺滑的蛋糕糊

8. 模具刷油，将蛋糕糊平均分配到四模具中，稍微震荡出大气泡。烤盘注入50克热水，放上模具，入烤箱中层，上下火180度20分钟

9. 出炉后将蛋糕倒扣，冷却后脱模。150克纯净水加热后放入30克布丁粉，拌均匀，然后加入50克芒果泥拌均匀。布丁液冷却至60度左右时倒入蛋糕凹位中

蛋糕是我挺喜欢吃的甜品之一，好看又好吃，在心情不好的时候来一块，心情便会舒畅许多，难怪说甜品是治愈系的。蛋糕想吃常常出去买来吃还是挺费钱的，一小块蛋糕便要十几块钱，三下五除二就被我吃完了，长期以往钱包实在是受不了，于是我便买来了材料和工具自己动手做。

准备好后便开始捣腾着，查看食谱一步一步开始学着做，没想到第一次做蛋白没打好，烤出来的蛋糕回缩了，第二次做蛋白打发过头了，做出来的蛋糕还是不行，自信心实在是大受打击，看来我实在不适合做蛋糕。后来无意间看到一个不用打发蛋白的做法，马上就做了起来，做法简单又好吃，不需要花费大量的时间，既有布丁的嫩滑，又有蛋糕的软绵蓬松，双重的口感，家人都喜欢吃，实在是太棒了。这款蛋糕没有繁复的细节，就算是烘焙小白也可以轻松做出来，简简单单就能亲手酿造专属的美味，用来做早餐或点心都是很不错的，做法分享给大家，一起来试试吧！

【酸奶布丁蛋糕】

食材：

低筋面粉70克、牛奶150克、酸奶80克、鸡蛋1个、黄桃罐头100克、糖30克、蔓越莓10克、无铝泡打粉1克。

1、蔓越莓果干提前先放入水中浸泡，因为是干果所以需要提前浸泡先让其吸足水分。

2、低筋面粉和泡打粉筛到碗中，依次加入鸡蛋、牛奶、酸奶，泡打粉一定要买无铝的，这种对身体没有害处。