茄子鸡蛋面做法大全

1. 鸡蛋茄丝面的做法？
2. 茄子鸡蛋素馅饺子做法？
3. 茄子拽面的做法？
4. 茄子鸡蛋虾皮饺子馅怎么调好吃？

鸡蛋茄丝面的做法？

步骤 1

茄子、蒜切丁，葱切葱花，鸡蛋打撒。

步骤 2

蒜爆锅，下茄子，不停翻炒，加盐，糖，酱油

步骤 3

炒到茄子变软，加水，煮，开锅，打鸡蛋，最后撒葱花

步骤 4

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面条煮熟，舀汤

茄子鸡蛋素馅饺子做法？

食材

圆茄子2个鸡蛋5个粉丝适量葱，姜适量植物油适量食盐适量花椒粉适量面粉适量

方法

1先把饺子馅的配料准备好：茄子、鸡蛋、粉丝、葱、姜、花椒粉、食盐，植物油

2茄子切成丁，加食盐腌一会，出水后把水挤干，一定要多挤几次。

3挤干的茄子，放油炒熟，可以多放点油

4鸡蛋摊成饼后，捣碎

5红薯粉丝用热水泡发，切碎，葱姜切末加食盐和花椒粉拌匀即可，如果可以买到新鲜的花椒叶，味道会更好。

6包完饺子，开水下锅，因为馅料都是熟的，所以熟的很快，饺子全部浮上水面就可以吃了。

茄子拽面的做法？

用料：

面粉125克，水60克，盐少许，西红柿1个，生抽少许，生菜适量

煎茄子扯面的做法步骤：

步骤 1

水和面粉、盐混合，先用筷子搅拌成絮状，然后再揉比较好做

步骤 2

揉成面团，用打湿的布醒20分钟

步骤 3

茄子切片，之前切条，但是没有片好吃，放盐，等茄子出水

步骤 4

用料：大蒜3瓣，生姜1小块，黄豆酱3茶勺，生抽2茶勺，料酒2茶勺，老抽1茶勺，鸡精1茶勺，盐少许，水淀粉和油各适量。

第一步，长茄子去掉茄蒂，清洗后茄子带皮切成2厘米左右的茄块，切好放盆里，撒上少许盐抓匀腌制，把茄子里的水分滤出一些，这样炒出来茄子不会太烂，腌个10分钟就行，不用腌透。

第二步，腌上茄子的同时，把五花肉洗净沥干，切成小肉丁，螺丝椒去蒂，对半刨开取出籽，洗净后把螺丝椒切小片，大蒜去皮切蒜末，生姜切姜末。

茄子鸡蛋虾皮饺子馅怎么调好吃？

(一)，茄子鸡蛋饺子的用料

面粉 三杯鸡蛋 4个韭菜 适量葱花 半根虾皮 一把香油 2勺盐 适量

(二)，茄子鸡蛋饺子的做法步骤

步骤 1，高筋面粉加水和面，和硬些，醒半小时以上，再和下至表面光滑。

步骤 2，鸡蛋打撒搅碎，茄子、韭菜、小葱切碎，加虾皮、香油搅拌均匀。

步骤 3，加入盐，搅好陷。

步骤 4，醒好的面切成剂子，擀皮。

步骤 5，包成饺子。

步骤 6，水开后下锅，两开后就熟了。

步骤 7，沾点醋，好吃！