煎鸡蛋面的做法,煎鸡蛋面的做法大全

1. 煎鸡蛋怎么做？
2. 煎蛋面条的神仙吃法？
3. 鸡蛋面怎么做好吃？

煎鸡蛋怎么做？

个人观点

如果是煎整个鸡蛋，锅中加油烧热把鸡蛋敲碎入锅中，煎得两面金黄就好了。

2.如果是煎多个鸡蛋，首先得拿个大碗，把鸡蛋打入碗中，可以适量加入盐，花椒粉，香油等调味品（根据个人喜好适量加入），搅拌均匀，锅中加油烧热将搅拌好的鸡蛋倒入，摊匀煎至两面金黄就可以，

两种方法都要注意控制火候的大小。

如何煎出好看又好吃的鸡蛋，用洋葱来帮你解决这个问题，不但鸡蛋不会破，而且煎出来的鸡蛋那是又圆又好吃。

1、平底锅中涂上一层薄油，加热到7成热时，放下切好的洋葱圈

2、将磕开的蛋液倒入洋葱圈里，调成小火慢慢煎到底部定型，均匀的撒上一些盐，待颜色变成金***，蛋液凝固即可

洋葱圈的切法：

烹饪技巧

平时我们煎荷包蛋都是用油直接煎炸，这样做出来的荷包蛋不仅会很老，而且还很油腻，吃上一口就不想吃第二口了。其实煎荷包蛋是有技巧的，鸡蛋本身就很嫩，剥去外壳后就更容易熟了。用热锅的余温来煎鸡蛋，不仅不油腻，而且煎出的鸡蛋爽滑可口，放进嘴里犹如在吃果冻一样。 用热锅的余温煎鸡蛋，鸡蛋不容易老，个个都可以煎出糖心，这个糖心是软糯的，也是纯熟的，不用担心健康问题。方法简单易做，只要掌握好操作步骤，百分百可以做出极品荷包蛋。

用料 鸡蛋一个 清水 一小碗 盐半小勺

煎蛋的做法

完工图：

煎鸡蛋，是一种常见的食品，多作为早餐食用。怎样把荷包蛋煎得鲜嫩、光滑、色泽美观呢？

一、方法步骤

1、将鸡蛋直接打进热锅热油中，改成中小火待蛋清稍微形成固体时摇晃锅体让底部不沾，捏一捏盐撒在鸡蛋上。

2、蛋清发白蛋黄稍微形成固体出锅即可。

二、一点提示

1.煎蛋时，如果发现蛋白部分已经变硬，便加入一点热水，并盖上锅盖，以文火煎到蛋黄熟为止（可以防止蛋黄焦硬，还可以煎出完美的荷包蛋）。

2.可使用模具做出自己喜欢的样式、形状。

鸡蛋作为咱们每家每户都会常备的一种食材，用处可大了。家里没人的时候用它来炒个蛋煮碗面；家里人少的时候用它来炒个蛋炒饭；家里人多的时候用它炒个西红柿炒鸡蛋；家里人多的时候用它做个煎蛋汤。因此，煎好鸡蛋，可是咱们每个家庭做菜人都要学会的一种技艺。

很多人煎的鸡蛋不好吃，或者说太老，没啥口感；有的人煎的鸡蛋香味不够；有的人煎的鸡蛋不够鲜嫩。这是为什么呢？那么煎鸡蛋要掌握哪些技艺呢？

• 1、煎鸡蛋的锅里温度一定要高，温度不能太低。
• 2、煎鸡蛋的油也一定要多，油多，煎出来鸡蛋才会足够的蓬松，足够的软嫩鲜香。
• 3、煎鸡蛋前，可以加入少许的清水进行搅拌，如果是烧汤就不用加哈。
• 4、煎鸡蛋前，可以加入少许的食用盐，这样煎出来的鸡蛋才会够盐味。
• 5、煎鸡蛋的时候，也可以加入其它的食材，增加口感，比如葱花、苦瓜、西葫芦、青椒等。

以上就是提前把鸡蛋液打好搅拌好，再单纯的煎鸡蛋要掌握的技巧。那么如果要煎荷包蛋呢？

煎荷包蛋和上面的方法就有点不一样了。首先咱们要确保锅里的油煎熟，在把温度降低下来，在敲入鸡蛋，小火慢慢煎，定型之后再翻面。要确保鸡蛋黄也会煎熟，就要用中小火慢慢煎。如果火力过大，就有可能底面都焦糊了，上面的蛋黄还是生的。

以上就是关于做好煎蛋的一起窍门分享了。挺好用的技巧，简单而又实际有用的窍门。大家可以试试哈。喜欢的话，记得关注：美食来临，为您继续分享更多的美食。

煎蛋面条的神仙吃法？

煎蛋面条的做法既简单，吃起来的味道也很不错。下面就跟我一起来做做吧！首先先准备两个鸡蛋，一段胡萝卜，一根小葱即可。

把小葱洗净，切成葱段，把胡萝卜切丝，爆炒后的胡萝卜更香哟。

把面条放在锅里煮熟后捞出来，如果喜欢吃带汤的汤面，就留一部分面条汤。

把煎鸡蛋、胡萝卜丝、葱段放在面条里。

把锅加热放油，把红辣椒剁碎炸香，加入生抽香醋，放点黑芝麻，浇在面条中，这样美味就做好了。

煎蛋面条的吃法有很多做法这也是一道非常美味的做法。今天我就教你一种我常做的一种方法。先把锅里倒油烧热取一枚鸡蛋打里做一成荷包蛋然后取出放在盘子里备用。

然后锅里放油烧热放入葱花姜丝爆锅加水，水开放入面条加盐，然后在放点小白菜煮熟盛入碗中，把煎蛋放在上面就可以食用了。

鸡蛋面怎么做好吃？

感谢邀答，今晚刚做的西红柿鸡蛋面，好吃易做营养丰富，适合所有人群，下面分享下我的做法

准备食材：面条，鸡蛋，西红柿

配料：食用油，盐，糖，葱花

做法1 锅内烧水，水开后下入准备好的面条，水不要太少，面条容易粘锅，待面条八成熟后捞出放入盛满水的盆里，防止面条粘一块

2 西红柿清洗干净切十字刀切块。（用热水烫一下可以很好的去皮）鸡蛋在碗中均匀打散，切少许的葱花备用

3 起锅烧油，油温七成热倒入打散的鸡蛋，先凝固一会儿然后迅速拌散，装入碗中，锅内留少许油，倒入葱花爆香，倒入切好的西红柿，慢慢搅拌均匀，炒出汤汁后加入煎好的鸡蛋，让鸡蛋的香味与西红柿完美融合，倒入一点点清水，糖，盐，翻炒一分钟，面条装盘，把西红柿鸡蛋倒入盘中，拌匀即可。

备注：这种做法呢所需的食材非常简单，只有西红柿鸡蛋跟面条，三者又是家中或者市场上都能买到的食材，非常的简单易做，而且味道鲜美，色泽红润，含大量的蛋磷质，维生素c等丰富的营养成分，大家做起来吧

菠菜鸡蛋面

一个人在家懒得做一桌子菜，教你快速下一碗超简单又巨美味的面条，迅速赶走饥饿君！

• 80克面条
• 65克菠菜
• 35克奶粉
• 1个熟鸡蛋

做法：

• 1 面条切成小段，[_a***_]。
• 2 熟鸡蛋切开，再切成瓣，改切成小块，待用。
• 3 锅中注入适量清水烧开，倒入洗好的菠菜，拌匀。
• 4 略煮片刻至其变软。
• 5 将煮好的菠菜捞出，沥干水分，放凉待用。
• 6 把放凉的菠菜切成小段，备用。
• 7 锅中注入适量清水烧开，倒入奶粉，略煮片刻。
• 8 放入面条，搅散，煮至熟软。
• 9 倒入菠菜，搅拌均匀，煮至沸。
• 10 再倒入鸡蛋块，搅拌匀。
• 11 关火后盛出煮好的鸡蛋面即可。

• 相关常识菠菜含有蛋白质、胡萝卜素、维生素C、铁、钙、磷等营养成分，具有开胃消食、改善缺铁性贫血、促进新陈代谢、增强免疫力等功效。
• 制作指导菠菜焯水时不宜煮太久，以免影响口感。

鸡蛋面还可以这样做：南瓜鸡蛋面

每次风尘仆仆地回到家中，妈妈就会马上去下面，下入刚收获不久的南瓜，新鲜的鸡蛋，这便是家的味道，是妈妈的味道。

• 300克切面
• 1个鸡蛋
• 10克紫菜
• 15克海米
• 25克小白菜
• 70克南瓜
• 2克盐
• 2克鸡粉

做法：

• 1 将洗净去皮的南瓜切开，再切成薄片，备用。
• 2 锅中注入适量清水烧开，倒入海米、紫菜。
• 3 放入南瓜片，用大火煮至断生。
• 4 放入面条，拌匀，再煮至沸腾。
• 5 加入适量盐、鸡粉。
• 6 放入洗净的小***，拌匀，煮至变软。
• 7 捞出食材，放入汤碗中，待用。
• 8 将锅中留下的面汤煮沸，打入鸡蛋，用中小火煮至成形。
• 9 关火后盛出煮好的荷包蛋。摆放在碗中即可。

• 相关常识南瓜含有糖分、维生素、膳食纤维、淀粉、磷、铁及人体所需的多种氨基酸，具有健脾、护肝、增强免疫力、滋养皮肤等功效。
• 制作指导南瓜尽量切得薄一点，这样更容易熟。

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