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生煎里面的汤汁是怎么做的？
1、皮冻用料：猪皮50克、清水400毫升、生姜1小块、青葱2根(打结)；
2、面皮用料：中筋面粉400克、干酵母2克、清水230毫升、糖1小匙；
3、肉馅用料：梅花肉/后腿肉300克、皮冻200克、葱花1大匙、姜茸1小匙、清水150毫升、盐1.5小匙、糖2小匙、麻油1大匙、料酒1大匙、玉米淀粉2小匙、花椒1小匙；
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5、首先制做皮冻。把猪皮汆烫后，去除杂毛和多余的油脂，切成小条。
苏州山塘街有啥好吃的美食？
苏州山塘街美食荟萃小林手烧、赵元章肉骨烧（黄金脆骨6元，烧猪手10元）、大阿二生煎、狐狸家手工酸奶酪、阿坤卤菜店（猪头肉，酱鸭、猪耳朵）、梅花海棠糕（5元1个）、荣阳楼汤包店、梨膏糖、其香臭豆腐（5元1份）、原味鸭血粉丝汤、牛杂汤、苏妃奶酪山塘店、芭蕉林奶茶店、海角七号意大利冰激凌店、大手大脚小吃店（猪蹄和鸡脚）、朱文鑫酱骨烧、
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