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6寸戚风蛋糕配方？
鸡蛋3个、玉米油30克、水(或者牛奶)35克、糖40克、低筋面粉50克、几滴柠檬汁
步骤：
（图片来源网络，侵删）
2、用无水的盆倒入水和玉米油，搅拌成炼乳状，倒入面粉，Z字形搅拌，面粉溶解后，加入备用的蛋黄，Z字形搅拌成糊状备用。
3、取出有冰渣的蛋清，加6-8滴柠檬汁，低速打蛋清，打出大泡，再加三分之一的糖，中速打出细腻的泡沫，再加另外三分之一的糖，高速打出纹理状，再加剩余的糖，高速打发蛋清至打蛋器抽起来有90度小弯钩即可。
（图片来源网络，侵删）
5、取3分之一打发好的蛋清倒入搅拌好的蛋黄液里搅拌，上下翻动搅拌，然后将剩余三分之二也倒入蛋黄液里搅拌均匀。
6、戚风蛋糕磨具，用活底的，不用刷油，倒入搅拌好的蛋黄液。倒好之后把蛋糕里的空气振出来，大概30厘米高处都可以。
7、把蛋糕放入烤箱，45-50分钟即可。
（图片来源网络，侵删）
8、烤好之后，振一下，倒扣或者侧放，自然放凉后再脱模。
准备五个鸡蛋搅拌打发起来，加入一块黄油和牛奶打发起来，撒上一点椰蓉玉米油再次打发。
准备马斯卡彭奶酪和一点芝士再倒入150克淡奶油打发起来混合放进去撒上低筋面粉150克，还有玉米淀粉，混合一起，准备去6寸磨具烤30分钟左右，裱花袋挤涂抹均匀后切一点草莓装饰，撒上可可粉
6寸戚风蛋糕最正宗的做法？
6寸戚风蛋糕是一种口感轻盈、甜度适中、层次清晰的蛋糕。它的最大特点是使用了戚风蛋糕的制作方法，即将蛋黄和蛋白分开打发，最后再混合在一起制作出松软的蛋糕。
6寸戚风蛋糕最正宗的做法
以下是6寸戚风蛋糕最正宗的做法：
3个鸡蛋
40克细砂糖
40克低粉
20克植物油
20克水
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