海鲜面的汤做法

1. 葱花杂面汤做法
2. 汤面的汤头该怎么调比较好？
3. 罐罐面的汤怎么做？
4. 如何在家自制海鲜面？

葱花杂面汤做法

1· 备好食材，个人比较喜欢这个牌子的挂面，煮好清爽利落。

2· 水煮开，下挂面。喜欢吃全熟蛋的话可以在下面的同时卧鸡蛋。喜欢吃半熟蛋的话可以在水开两分钟后下卧鸡蛋。卧鸡蛋时先轻轻搅动水，再卧入，不易粘到锅上。

3· 煮面的同时，葱白切成葱花，尽量切碎。

4· 面好不好吃全靠酱油，特别喜欢这个牌子的生抽。

5· 取一个小碗放入切好的葱花，先放入味精拌匀，再放入香油拌匀，最后放入半汤勺的酱油和少许盐，搅匀。

6· 面煮熟关火，将小碗调好的汤料倒入，用汤涮一下调料小碗，搅拌一下面。

7· 一碗热乎乎的清汤葱花面就好了。非常简单。吃饱了可以好好休息啦。

— 小贴士 —

P.S.如果家里有小青菜可以放两个叶子，如果有火腿肠也可以切一些放进去哦。

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汤面的汤头该怎么调比较好？

汤面的汤头熬制

首先汤头要香浓 ，不要有添加剂 ，需要健康自然的汤头。

1，老鸡，老鸭，筒子骨，火腿骨，不用的鸡骨架等，大料包，最重要的是加米饭或生米，熬制5小时左右。

2，熬出来的汤是乳白色的很香浓需过滤待用。

3，有句古话说，三分肉七分汤，吃肉不如喝骨汤。所以汤头对一碗面，粉的重要性，不但鲜美，还要从营养等多方面去下功夫。

最爱吃的就是奶奶做的面汤，其实就拿一碗肉丝面来说，其实很好做个人见解，准备葱姜辣椒，热火冷油，下肉丝，翻炒均匀，放盐，耗油，等肉丝熟了之后，下菜叶，浇入开水，待水开之后，下面条！

回答的是猪肉海鲜的汤头，首先准备五花肉300克红葱头4个左右鲜虾250克熟鸡蛋2个葱花加入少许料酒冰糖，蚝油一大匙老抽1/4匙生抽2大匙猪皮一块（可大可小看自己喜欢）加入盐（量自己调）胡椒粉，烧红锅下油，爆炒红葱头加入猪肉馅到出油，把猪肉放进小锅，然后用小火煮半小时直到剩下少量汤汁，准备虾仁备用，冷油放入虾头和虾壳，姜片炒至变色，加500ml水，煮到汤变白加入盐胡椒粉，然后再煮面条，过2次冷水，捞起备用，把配菜放入碗里倒上汤，最后下面，这样可以让面没有那么快托掉。

罐罐面的汤怎么做？

罐罐面（咸鲜味） 原料：熟猪肚250克 油炸丸子（或炸酥肉）250克 水发兰片200克 水发香菇250克 青笋350克 姜片20克 葱节50克 精盐、胡椒粉、料酒、味精、鲜汤、混合油各适量 面条1000克（每罐100克） 制法： 1 熟猪肚切成条；（炸酥肉切成骨排片）；水发兰片切菱形片；水发香菇切斜刀片；青笋去皮切一字条。

如何在家自制海鲜面？

看自己的口味进行细节调整,跟着感觉来做海鲜面,菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 高血压食谱 甲状腺疾病食谱 工艺：煮 海鲜面的制作材料：主料：小麦面粉100克辅料：干贝20克,海带(鲜)20克,调料：盐5克,植物油30克 海鲜面的做法：1.将海藻、干贝、海带洗净,切成一小颗粒待用；2.素油放进炒锅里面,等油热到六分热的[_a***_],放葱；3.加入海藻、干贝、海带炒均匀；4.加入300亳升的清水利用文火煮个25分钟,加点盐装起来待用；5.面粉用清水和均匀,揉成一个大面团；6.在1000毫升的沸水里面,煮熟面条,捞起来放进碗里面；七.开吃咯！！！