蒜薹肉丝炸酱面怎么做好吃

1. 蒜苔杂酱做法？
2. 蒜苔火腿炸酱面的家常做法？
3. 蒜苔炸酱面的炸酱做法步骤？

蒜苔杂酱做法？

主料蒜苔适量猪肉适量辅料葱姜适量甜面酱适量 步骤 蒜苔炸酱面的做法步骤11.蒜苔切丁，肉切丁～葱姜切末 蒜苔炸酱面的做法步骤22.热锅热油放入肉翻炒～ 蒜苔炸酱面的做法步骤33.肉变色后放入葱姜翻炒 蒜苔炸酱面的做法步骤44.加入甜面酱或者黄豆酱，继续翻炒～待肉均匀上色后，锅内填入水～没过肉即可～ 蒜苔炸酱面的做法步骤55.水开后大火收汁，可以放少许淀粉勾芡，这样汤汁会更粘稠～最后放入蒜苔丁，稍微翻炒几下就可以出锅了～将炒好的酱料撒在煮好的面条上面，然后就可以享受美味啦

主料：1磅后臀尖猪肉，1袋干黄酱

　　辅料：葱2根，姜1块，八角，花椒，干辣椒，鸡精，糖，料酒，黄瓜，黄豆芽

　　做法

　　1、猪肉切成小丁，葱姜切碎，黄酱加水活稀。

　　2、锅加油烧热，放入干辣椒、八角、花椒略炸出香味。

　　3、放入葱姜爆香，加入肉丁煸炒。

　　4、待肉变色，点入料酒、鸡精，倒入黄酱，不停翻搅。

　　5、待酱慢慢变稠，放入糖（我这里放入红糖）拌均匀，就可以出锅了。

冻五花肉切黄豆大小的丁，蒜薹切0.5公分的丁，葱、姜、青椒切末，黄豆酱和水以1:1懈开。

步骤 2

锅烧热，稍微多放一些油，放花椒煸出香味后捞出花椒粒。

步骤 3

放肉丁煸炒，加姜末，清酒，炒到肉丁微黄，加蒜薹，葱花，青椒，炒香后加懈好的黄豆酱。

步骤 4

根据自己喜好放黄瓜丝、小葱、香菜末、辣油或其它配菜拌面。

蒜苔火腿炸酱面的家常做法？

1、火腿肉糜洗净，滤干;蒜苔洗净，切丁，备用。

2、生粉一勺，加入肉糜，抓匀

3、豆瓣酱3勺，甜面酱1勺，清水差不多9-10勺，搅合搅合。

4、锅中下一勺油，下姜末炒香，就下火腿肉末，然后加料酒1勺去味，继续煸炒

5、火腿肉末变色，下蒜苔末末。把肉末里面的油炒出来，让蒜苔末吸收。然后酱汤倒进去。加2勺糖调味起锅

6、另起锅烧水煮面，

7、面煮好后装碗放入炒好的蒜苔火腿肉末炸酱就完成。

食材:猪腿肉200克、黄豆酱5勺、水半碗、油适量、小葱2颗、面条400跟，蒜苔250跟，火腿1根

1. 猪肉切丝、切葱花备用，蒜苔切丁，火腿切丁。

2. 锅中加油20ml，油热，加入一半的葱花，小火炒出香味。

3. 加入猪肉丝，炒至颜色发白，放入蒜苔。

4. 加入黄豆酱，炒匀，10分钟。放火腿丁。2分钟后取出。

5. 煮一锅开水，水沸腾后，加入面条250g，8分钟煮熟，捞出过凉水。

蒜苔炸酱面的炸酱做法步骤？

如下：炸酱是蒜苔炸酱面的重要配料之一，做法简单，可口美味。
炸酱是由肉酱、豆瓣酱、芝麻酱、大葱、姜末、蒜末等材料制成的。
肉酱为炸酱的主要原料，其余材料能够提升炸酱的口感和香气。
炸酱的做法简单，是通过将肉馅用油炒至变色，加入调味料慢慢煮制而成的。
在制作炸酱的过程中，需要注意火候的掌控和步骤的顺序，这样才能够做出色香味俱佳的炸酱。
此外，炸酱不仅可以搭配蒜苔炸酱面，还可以作为拌面和火锅等其他菜肴的味增汁使用，多样化的使用方式使得炸酱成为了中国传统美食文化中不可或缺的一道经典佳肴。

冻五花肉切黄豆大小的丁，蒜薹切0.5公分的丁，葱、姜、青椒切末，黄豆酱和水以1:1懈开。

步骤 2

锅烧热，稍微多放一些油，放花椒煸出香味后捞出花椒粒。

步骤 3

放肉丁煸炒，加姜末，清酒，炒到肉丁微黄，加蒜薹，葱花，青椒，炒香后加懈好的黄豆酱。