正宗炸鸡胸肉做法？
2.将鸡胸肉片成两大片，在每一片上都用刀背轻轻地砸一遍（这样腌的更入味），然后切成小手指粗细的条（太胖的手指就相应的细一点）
3.将切好的鸡肉条放入所有腌肉料(味极鲜酱油15克、料酒5克、盐1克、色拉油5克、花椒粉少许)抓匀，喜欢吃辣的可以在腌肉料里加上适量的辣椒粉，腌制20分钟，可以用保鲜盒多腌一些放冷藏保存（大约可以保存5天），吃的时候几分钟就能搞定，非常的方便
4.将所有的干淀粉都倒入腌好的鸡条中用手拌匀，要保证每一个几条都完全沾满干淀粉（如果没有办法量原料的重量，可以一勺勺的分几次放干淀粉，边放边拌，鸡肉都裹上淀粉就可以了）
5.静置5分钟后，开始炸至
6.讲锅倒油烧热，用手放在油面上方，可以感觉到很热，也可以扔一根鸡肉条试一下油温，如果扔进去会有密集的泡泡就可以了，千万不能烧到油冒烟，这样原料一下去表面就糊掉了而里面还是生的
7.将裹好干淀粉的鸡肉条轻轻抖掉上面的浮粉，一根根的放进去，中火炸至表面金黄即可，鸡肉很好熟，不要炸长时间，那样鸡肉会很干很老
8.将炸好的鸡柳放在盆中趁热撒上花椒粉和盐，撒的时候要边撒边用手颠盆让鸡柳在盆中上下翻动，这样调料撒的匀，腌过的鸡柳已经有轻微的盐味了，所以撒盐之前一定要尝一下，另外喜欢吃辣的还可以撒上一些辣椒粉或咖喱粉
如果鸡胸比较厚的话，可以切成两片，如有切完的鸡胸片依然很大，可以改个刀，均匀滴切成条 or 块状。
2、腌制这步我得啰嗦一句哈！一定要先放料酒，抓匀，等料酒完全被肉吸收了之后再加余下的调料；放糖是为了锁住水分用的，所以放一丢丢就 ok。
3、当然哈，如果口味比较重，还可以加酱油、蚝油、迷迭香碎、蒜粒、辣椒粉等等等，but不管加什么，给鸡胸“***”的一步都不能缺，这样，后面无论是煎、烤还是炒，都会超鸡嫩的哦！
4、想将鸡胸肉煎的软嫩多汁的话，时间一定要充分掌握好，要将锅烧热后再倒油（减肥的童鞋也可以不放油哈），大火，先将把鸡胸光滑的一面下锅，煎1分钟左右，翻面，再煎40秒。
炸鸡胸肉怎么炸才好吃？
1、鸡胸肉片成两片，在背面用刀背剁，如下图所示：
2、两面抹盐，生粉，腌约10分钟，如下图所示：
4、然后均匀裹上面包糠。
5、冷锅下油，筷子戳进去，周围冒泡，开中火，放入鸡胸肉炸，一会翻面，炸至两面金黄，如下图所示：
6、炸成这样就差不多了，如下图所示：
7、然后捞出，放在吸油纸上静置1分钟即可。
炸鸡胸肉怎么炸才好吃？
1、鸡胸肉片成两片，在背面用刀背剁，如下图所示：
2、两面抹盐，生粉，腌约10分钟，如下图所示：
3、裹上面粉，再裹鸡蛋液，如下图所示：
4、然后均匀裹上面包糠。
5、冷锅下油，筷子戳进去，周围冒泡，开中火，放入鸡胸肉炸，一会翻面，炸至两面金黄，如下图所示：
6、炸成这样就差不多了，如下图所示：
7、然后捞出，放在吸油纸上静置1分钟即可。
炸鸡胸肉炒芹菜的做法？
芹菜切丝，鸡胸肉切丝备用
红椒切丝备用
鸡胸肉加入盐，五香粉，味精，生抽，老抽，料酒，食用油搅拌均匀腌制5分钟。
热锅下入鸡胸肉炒制变色断生盛出备用
另起锅烧油，下入大蒜葱丝爆香。
下入芹菜翻炒一分钟
下入红椒丝翻炒均匀，加入盐，白糖调味。
再倒入鸡胸肉翻炒均匀即可出锅
主料芹菜300g鸡肉200g
调料：食盐适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，老抽适量，生粉适量，调和油适量
炸鸡胸肉炒芹菜的做法
1.准备的材料
2.鸡肉用料酒，老抽，葱，盐淹5分钟，放入油锅中炸
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