全蛋打发的蛋糕做法

1. 全蛋虎皮蛋糕的做法？
2. 空气炸锅做全蛋蛋糕？
3. 请问全蛋加糖加水加蛋糕油能打发吗？

全蛋虎皮蛋糕的做法？

以下是制作全蛋虎皮蛋糕的简单做法：

材料：

- 鸡蛋：3个

- 细砂糖：100克

- 低筋面粉：100克

- 牛奶：50毫升

- 黄油：50克

- 可可粉：适量

- 泡打粉：1茶匙

虎皮材料：蛋黄4个、细砂糖20克，玉米淀粉15克

蛋糕材料：鸡蛋2个、低筋面粉40克、细砂糖30克、玉米油25克、水25克

夹馅材料：淡奶油100克、细砂糖10克、水果适量

做法

1、先做蛋糕卷：将油、蛋黄和牛奶混匀后加入过筛后的低粉拌匀，分三次和打成6成发的蛋白糊拌匀，将面糊倒入铺了油纸的烤盘，抹平、轻震后入预热好的烤箱，中层，180℃，10-15分钟左右，蛋糕上层浅金黄。出炉后倒扣，撕下底部油纸，待凉后抹上打发好的淡奶油，撒水果粒，卷起来定型备用。

2、再做虎皮：将蛋黄和细砂糖拌匀，用打蛋器打发至浓稠的状态，加入玉米淀粉打匀。倒入铺了油纸的烤盘或者不沾烤盘，在烤盘底部和周围抹薄油也行。将面糊抹平整，入预热好的200℃的烤箱，烤5分钟左右，至虎皮漂亮的形成。即可取出，慢慢脱模，稍凉后铺在蛋糕卷上卷好后冷藏定型即可。

空气炸锅做全***糕？

用空气炸锅是完全可以做出蛋糕的，首先要准备三个全蛋，打发均匀后在里面筛入一些蛋糕粉，搅拌均匀后加入适量的白砂糖用过滤网过滤一下后，倒入锡纸盒里打过180度烤20分钟左右，如果熟透了就可以直接出锅，如果没熟透可以再加烤十分钟

【材料】鸡蛋三个、玉米油40克、牛奶或水45克、细砂糖15克+35克、低筋面粉71克

步骤：

1.两个干燥、无油无水的不锈钢盆，其中一个放入蛋黄，加入15克细砂糖，搅拌均匀即可。

2.加入玉米油，搅拌均匀。

3.加入牛奶搅拌均匀，静置一分钟，让牛奶充分乳化。

请问全蛋加糖加水加蛋糕油能打发吗？

可以的，如果是手工，只要有足够力气，只要混入的空气足够多，搅拌足够剧烈，肯定可以发起来，打法：

1.用全蛋+糖2.糖融后放粉（我在蛋糕店里还放泡打粉，蛋糕油的，你自己看着办）

3.打发后加油进去。。不要一下就倒完，4.入模具进烤炉 O了