8寸海绵蛋糕的做法,8寸海绵蛋糕的做法和配方

1. 小高姐8寸海绵蛋糕精准的配方？
2. 烤8寸蛋糕的温度和时间？
3. 怎样自己在家用空气炸锅做海绵蛋糕？
4. 怎样自己在家用空气炸锅做海绵蛋糕？

小高姐8寸海绵蛋糕精准的配方？

【材料】鸡蛋4个，低筋面粉70克，玉米油40克，水40克，细砂糖60克，柠檬汁几滴

（可以根据个人喜好增加其他水果呦）

【步骤】

1、蛋清和蛋黄分别打在两个无水无油的盆里。水和油倒入打蛋盆里，用蛋抽搅拌均匀，这一步一定要做好，两者乳化好，就是没有出现油星和水油分离的状态，一般搅拌2分钟。

2、将已提前过筛一次的面粉再过筛进去。

烤8寸蛋糕的温度和时间？

烤8寸蛋糕戚风的也好海绵的也好，大致温度差不多以下火180左右，上火200度左右为宜。大致时间有45分钟左右即可。 在烤的时候要注意表面的着色，如果着色过快，温度还得往下调。

一般来说8寸的蛋糕模用170度的火力烤35-40分钟左右,各种烤箱的温度有差异,需要你自己观察,若觉得10分钟后就上色裂口了,说明火大了,可以减小到160或150度。但是一定要烤够35分钟以上,否则中间是稀的。总之要自己摸索,没有一成不变的标准的。

怎样自己在家用空气炸锅做海绵蛋糕？

自己在家用空气炸锅做海绵蛋糕的做法如下:

1.首先你要准备好鸡蛋，牛奶，糖粉和面粉。

2.将蛋清与蛋黄分离，并把分离好的蛋清放于干净无水无油的大碗里。

3.在碗里的蛋清中加少许白醋，分次加入三分之二白糖打发至干性发泡。

4.将余下的糖，和准备好的牛奶加入蛋黄液中拌匀备用，筛入面粉，拌匀直到无颗粒存在。

5.将上一步弄好的混合物放入空气炸锅热八九分钟。

6.热好后再将打发的蛋清加入蛋黄液中，翻滚一下。

7.接着再把它放入空气炸锅的蛋糕磨具中，上火140度20分钟，下火150度10分钟。

8.出锅即可，此时就做好了。

注意从模具中取出时，要将海绵蛋糕立即翻过来，放在蛋糕架上，使正面朝下，使之冷透，然后包装。另外为了保持制品的新鲜度，可将蛋糕放在2℃-10℃的冰箱里冷藏。

海绵蛋糕（外文名：Sponge cake）是一种常见的蛋糕。 在西方，蛋糕是一种具有代表性的西点，倍受人们的钟爱。在我国，蛋糕也作为一种老少皆宜、四季应时的食品，走进了千家万户。

怎样自己在家用空气炸锅做海绵蛋糕？

自己在家用空气炸锅做海绵蛋糕的做法如下:

1.首先你要准备好鸡蛋，牛奶，糖粉和面粉。

2.将蛋清与蛋黄分离，并把分离好的蛋清放于干净无水无油的大碗里。

3.在碗里的蛋清中加少许白醋，分次加入三分之二白糖打发至干性发泡。

4.将余下的糖，和准备好的牛奶加入蛋黄液中拌匀备用，筛入面粉，拌匀直到无颗粒存在。

5.将上一步弄好的混合物放入空气炸锅热八九分钟。

6.热好后再将打发的蛋清加入蛋黄液中，翻滚一下。

7.接着再把它放入空气炸锅的蛋糕磨具中，上火140度20分钟，下火150度10分钟。

8.出锅即可，此时就做好了。

注意从模具中取出时，要将海绵蛋糕立即翻过来，放在蛋糕架上，使正面朝下，使之冷透，然后包装。另外为了保持制品的新鲜度，可将蛋糕放在2℃-10℃的冰箱里冷藏。