山西面馆的凉菜特别好吃,求教做法?
家常凉菜
材料
黄瓜,胡萝卜,粉丝,香菜,辣椒油,盐,糖,鸡精,醋,麻酱汁,干豆腐
做法
1.把黄瓜,胡萝卜干豆腐切成细丝,香菜切段。细粉热水烫断生过凉。
主料金针菇适量 粉丝两小把红萝卜半个 韭菜,香菜适量 辅料盐,香油生抽,醋适量 凉拌菜的做法步骤1. 粉丝提前用温水泡上,金针菇去根部入开水烫熟,红萝卜擦丝入开水烫熟,韭菜香菜烫熟。将泡好的粉丝入凉水过凉,将所有材料混合,调入香油,醋,生抽,盐,生姜,蒜拌匀即可。小贴士粉丝不要泡的时间过长。
家常凉菜的家常做法?
食材:豆腐丝100克、有机黄瓜1根、有机红菜椒1个、有机洋葱1/4个、有机香菜1小把、蒜2瓣、花生米适量、醋、生抽、糖、梨汁(2:1:2:1)香油
做法
1、将所有食材洗净,过一遍凉白开
2、将黄瓜,红椒、洋葱切丝、香菜切小段,蒜拍碎。
家常凉菜是夏季餐桌上的必备佳品,下面是一道简单易做的家常凉菜做法:
凉拌黄瓜
材料:黄瓜1根蒜末适量盐适量生抽适量香醋适量辣椒油适量芝麻适量鸡精适量
2.捏出黄瓜中的水分,加入蒜末,生抽,香醋,辣椒油,鸡精拌匀。
小贴士: 1.黄瓜丝可以切得越细越好,口感更佳。
2.腌制黄瓜时适量添加盐,能够去除黄瓜的涩味,并且使黄瓜更加爽脆。
家常凉菜是夏季餐桌上常见的一道菜品,制作简单、口感清爽,以下是几种常见的家常凉菜做法:
1. 白灼芥蓝
材料:芥蓝心300克,葱姜适量,盐、鸡精、香油适量。
做法:
1)将芥蓝心洗净切成段,葱姜切末备用。
2)锅中加水烧开,放入少许盐和葱姜,将芥蓝心放入焯水1分钟后捞出沥干水分。
3)在芥蓝心上撒上少许盐和鸡精,淋上香油即可。
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