朝鲜冷面的面是什么做的?
朝鲜冷面使用的荞麦面,荞麦面原产于我国的北方地区,在古代的时候就已经从中国传入日本,现在荞麦在韩国地区也十分流行,因富含特殊的营养和健康成分,深受人们喜爱,热量低,也是减肥人士深受喜爱的主食食材,除了加工成面条,还有馒头、点心等。 正宗的朝鲜水冷面一般在夏天食用。朝鲜冷面多用碗食用,亦有用碟子盛装的,但冷面的汤就相对较少了。冷面的作法,是把面条煮熟后,用凉水抄干后的面条,再放进盐、醋、酱油等调味料,并再加番茄、黄瓜等青菜作伴菜。吃时把伴菜与面条拌好,再配以朝鲜咸菜或泡菜,即可食用。
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