素臊子面的做法?
食材清单:胡萝卜100g,醋10g,小青菜50g,面条500g,青椒100g,土豆200g,花椒粉8g,番茄酱10g 。
1.把土豆,胡萝卜,青椒切丁。小青菜洗干净备用,锅中加水烧开,开始煮面。
2.另一个锅加入油,把切好的蔬菜都倒入翻炒,加入番茄酱,油泼辣子,花椒粉炒几下适量水。
3.等水开后放入盐,加醋可以多放点醋,把小青菜切碎放入,锅开了就可以了。
面条素臊子的做法?
今天教大家一种万能面条配菜——“素臊子”的做法,保证您学会后就可以吃便天下所有面食了。无论是扯面、臊子面、刀削面……,只要放上它,就会变得美味可口。这个“素臊子”可以一次多做一些,放在冰箱,吃1-2天都不成问题,非常方便。
将所需蔬菜洗净备用。
将胡萝卜、土豆切薄片,将芹菜、豆腐切丁,木耳泡发后切丝,葱姜切末。
热锅注油,将准备好的葱姜下入爆香。
然后依据菜的易熟度依次下入胡萝卜、芹菜、干豆丁翻炒。
炒至八成熟时,加入木耳、豆腐继续翻炒,并加入耗油、味极鲜、十三香调味。
加入肉臊子,最后加入盐翻炒片刻即可出锅享用了。
这就是炒好的素臊子,放在冰箱里,平时吃面时加入一些,非常美味,非常方便。
小贴士:1、炒制时如果太干,可加入少量水一起翻炒;2、切菜时一定要小而薄,这样才更入味,卖相又好;3、土豆丁、木耳一定要用清水泡一下;
花椒、大料、味精、葱,姜、盐等少许制作方法:将黄花菜、木耳、粉丝用开水泡开,洗净改刀。黄花菜、木耳切成3厘米长段。粉丝切成15厘米长段。
将白豆腐上锅蒸熟晾凉,切成1厘米见方块。
再取25块白豆腐切成小方块,放入油锅炸成金***,捞出来沥去油,就成炸豆腐
素臊子怎么做?
做法:1,芹菜切粒,土豆切丁,红萝卜切丁,韭菜切段洗净备用;
2,热锅凉油,葱末,姜末放入锅中炒香,放入芹菜,土豆,红萝卜,加入适量盐,鸡精,味精,炒熟盛出备用;
3,热锅凉油炒韭菜,炒熟盛出备用;
4,水烧开下面,面煮至断生捞入碗中,将炒好的素哨子和韭菜放入碗中即可食用。
素臊子的家常做法?
1.
土豆去皮切丁,胡萝卜切丁,黄花、木耳泡软切碎,油炸老豆腐切丁,芹菜切丁。葱姜蒜切碎。
2.
3.
放入土豆、胡萝卜、黄花、木耳中火炒一会儿,放酱油、盐、五香粉,倒入热水再炒几分钟。
4.
放入芹菜和油豆腐(自制)。
5.
至素臊子成熟即可。
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