银川的烧烤店的辣爆方便面怎么做的?
食材:;1.方便面 三袋;2.火腿肠 1根;3.辣椒 少许;4.木耳 少许;5.胡萝卜 一根;做法步骤:;步骤一:准备方便面,把方便面揭开把面饼拿出来,调料包不要。;步骤二:锅里加水烧开,把方便面放入水里煮。;步骤三:煮好后捞出沥水,晾干。;步骤四:起锅烧油,放入胡萝卜丝、木耳、辣椒、火腿肠丝。(可以根据个人爱好而定);步骤五:等配菜快熟了的时候,把沥过水的方便面倒进去,快速翻炒。;最后可以加点儿老抽上色。;步骤六:出锅,香喷喷的辣爆方便面就成了。
银川的烧烤店的辣爆方便面怎么做的?
食材:;1.方便面 三袋;2.火腿肠 1根;3.辣椒 少许;4.木耳 少许;5.胡萝卜 一根;做法步骤:;步骤一:准备方便面,把方便面揭开把面饼拿出来,调料包不要。;步骤二:锅里加水烧开,把方便面放入水里煮。;步骤三:煮好后捞出沥水,晾干。;步骤四:起锅烧油,放入胡萝卜丝、木耳、辣椒、火腿肠丝。(可以根据个人爱好而定);步骤五:等配菜快熟了的时候,把沥过水的方便面倒进去,快速翻炒。;最后可以加点儿老抽上色。;步骤六:出锅,香喷喷的辣爆方便面就成了。
辣爆是用什么做出来的?
特点:
红润鲜香,辣味浓郁,开胃清爽。
适用:
适用于质地鲜嫩、易于成熟的肉类及海鲜原料的烹制,如辣爆肚条、辣爆牛肉片、辣爆牛蛙等。
配方提供:
张继军,四川绵阳人,1***6年出生。特一级厨师,从厨13年。曾经在***、太原、成都、绵阳、广州等地多个城市、多家大酒楼担任厨师、厨师长以及行政总厨,有丰富的从厨经验及管理经验,现任重庆家全居饮食文化有限公司龙脊分公司厨师长。擅长家常菜、创新菜的制作。
原料:
鲜活牛蛙350克,辣爆汁75克,青、红椒片各15克,盐5克,料酒15克,味精2克,生粉20克,色拉油500克。
辣爆的主要食材,同样也是烧烤的食材。 羊肉、羊排、鸡胗、小河虾、鸡翅、鱿鱼、凤爪、田螺,都可以辣爆的方式出现在烧烤旁边,而 小公鸡、方便面、肚丝这些烧烤店常点的食物,也是辣爆常客,说宁夏人 “辣爆一切”也不错。
辣爆方便面,干红辣椒+青辣椒+红辣椒的三重魔辣。
1、红辣椒去蒂和籽,切成丁;葱去头尾,切成小段;蒜头剁成蓉;姜切成片。碗内加1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水待用;
2、鱿鱼切开去掉内脏,从鱿鱼头处挤掉牙,洗净鱿鱼在内面切交叉斜纹,再切成块
3、烧开半锅水,添入1汤匙料酒,倒入鱿鱼烫10秒后,捞起沥干水;
4、烧热锅内2汤匙油,爆香葱、姜、蒜和辣椒丁,倒入鱿鱼炒几下转中火;
5、加入1/2汤匙香醋、1/4汤匙白糖、1/2辣椒油和1/3汤匙酱油炒匀,倒入生粉水勾芡后,便可装盘。
辣爆是用葱、蒜、干辣椒、泰椒(小米椒)、花椒、十三香、生抽、蚝油、大料 、青椒做出来的。
1. 首先,把方便面煮软后捞出,锅里放油后倒入葱、蒜、大料、干辣椒、花椒。
2. 然后倒入捞出的方便面翻炒后放入辣椒面、胡椒粉、十三香。炒时可是兑点水进去。翻炒几下以后放入青椒、小米椒。
3. 最后加点生抽,蚝油,鸡精,盐就可以出锅啦。
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