干杂酱面的做法,干杂酱面的做法 大全

1. 干黄酱炸酱面的家常做法？
2. 干拌杂酱面的做法？
3. 干拌素椒杂酱面的做法？

干黄酱炸酱面的家常做法？

1、先买一袋干黄酱，如果是两个人的话一小袋即可）；

2、回家把干黄酱倒出来（多少视你的食量而定）放在一个碗里。然后用水（生水就可）慢慢调匀；

3、肉切成小丁（最好是有一点肥的，比较香）丁越小越好;葱切成末，备用；

4、油锅烧热，倒油。多少视你的喜好而定。当然不要太少了，否则粘锅；

5、待油烧热后，放入肉丁，煸一煸；

步骤1

五花肉切丁，黄瓜和萝卜切丝

步骤2

炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒。盛肉丁出锅。

步骤3

用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。

步骤4

炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花。

一、炸酱食材准备

五花肉50g，切成肉末，备用。

干黄酱一袋，倒入碗中，加入适量清水泄开备用。

葱姜蒜切成末备用。

二、炸酱做法

1、干黄酱泄开之后加入少许白糖，味精、鸡精、蚝油搅拌均匀。

2、锅中烧热倒入食用油，首先把肉末倒入锅中煸炒，炒香后倒入葱姜蒜爆香。最后倒入干黄酱，小火煎炸，炸至到黏稠后即可关火。

三、手擀面做法

1、准备好一个盆，加入500g面粉，加入一个鸡蛋，加入适量150g清水和面，揉成一个面团后醒面15分钟。

干拌杂酱面的做法？

干拌杂酱面是一道经典的中国传统面食，下面是一种简单易行的做法：

所需材料：

- 面条：适量

- 茶树菇：几朵

- 黑木耳：少量

- 青葱：适量

- 熟芝麻：适量

- 花生酱：适量

- 酱油：适量

- 醋：适量

以下是干拌杂酱面的做法：

1、准备一斤肉。

2、用绞肉机把肉绞成肉馅。

3、热锅冷油下肉馅，稍微炒干。

4、加大葱末、姜末，豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱各一勺，再加适量料酒，颜色不够深的话再加点儿甜面酱，炒出香味。

5、加半碗清水，再加适量十三香各胡椒粉，小火焖煮半小时。

6、干拌杂酱面制作完成。

原料：干面、猪前夹肉、葱、千张、胡萝卜、黄豆芽、黄瓜、姜、蒜、甜面酱、黄豆酱、生抽、老抽。

做法步骤：



第1步、千张切成细条，黄瓜去皮切丝胡萝卜切成丝儿豆芽用沸水煮熟，千张和胡萝卜用开水略烫一下。备用。



第2步、葱姜蒜切成细末备用。



第3步、锅里放少许调和油由啦以后转中火。倒入肉馅（这个肉馅呢，要切的比平时做肉丸的略粗一点肉也要选肥瘦相间的口感才好。）翻炒。



第4步、炒至发白吐油倒入姜蒜末，继续扁炒，让这个姜蒜末的香味儿融合在这个肉馅里。

干拌素椒杂酱面的做法？

第1步.第一步是炼熟油辣椒。 辣椒面必须是成都的二荆条辣椒面，一半粗一半细混合，油必须用菜籽油；

第2步.准备好大葱白，姜片，八角，桂皮，小茴香，草果等大料；

第3步.菜籽油烧至十成熟后关火，待油温回落至八成熟，开小火全程让油温保持，之后先将姜片，葱白放入炸干后捞出，然后将所有香料放入炸干后捞出；

第4步.之后用小汤勺将油泼在辣椒面上，辣椒面上别忘了放入白芝麻，一边泼一边搅拌，待全部辣椒淋湿后，油放凉，之后全部倒入~完成！

第5步.第二步是炒肉燥。 热锅后放入菜籽油，油可以多一些，烧热后将肉燥放入，炒香炒干后放入芝麻酱+甜面酱。