浇面的菜的做法大全

1. 芹菜炒肉浇面条的做法？
2. 油酱汤浇面，只有葱和辅料炒成汤，烧面吃，请问做法？
3. 发面炸菜的做法？
4. 蒸挂面条最正宗的做法？

芹菜炒肉浇面条的做法？

1.准备猪五花肉三两左右，洗净后切成均匀的细丝。

2.洗净的芹菜一小把，先把宽一点从中间划开，再切成小段。

3.胡萝卜一根先切成片，再切成条，最后切成胡萝卜丁，用来配色。

4.蒜子几粒切成蒜片，生姜一块切成姜片。

等食材备好以后，我们开始下一步操作。

油酱汤浇面，只有葱和辅料炒成汤，烧面吃，请问做法？

大酱汤面怎么做 主料 挂面 300g 东北大酱 50g 五花肉 300g 辅料 油 适量 盐 适量 鸡蛋 2个 青椒 1个 胡萝卜 1根 火腿肠 1根 大葱 适量 淀粉 适量 步骤 1.青椒，胡萝卜切丝 2.大葱切碎，火腿肠切丝 3.猪肉剁成肉糜 4.鸡蛋打散 5.把火腿肠绰1-2分钟 6.同样的绰熟青椒跟胡萝卜备用 7.热锅下油，放入大葱炒香 8.然后放入猪肉快速划散翻炒 9.猪肉炒至变色后拨到一边，倒入鸡蛋液 10.蛋液稍微凝固后，用铲子划散 11.然后跟猪肉混合翻炒均匀 12.倒入适量大酱，继续翻炒均匀 13.加适量水，焖煮2-3分钟，让味道更融合 14.然后勾薄芡即可出锅备用 15.另起一锅水烧开后放少许盐煮面条，然后过凉水沥干 16.把面夹入碗里，上面加炒好的肉酱跟配菜即可，吃的时候拌匀

发面炸菜的做法？

500克面粉，需要烧开的热水烫面，边浇边搅拌，搅拌絮状放凉，面和好盖上醒面半小时，馅料红薯粉条烫好切碎，2个鸡蛋炒熟，韭菜洗好切岁末加点油锁住水份，全部倒入盆几搅拌香粉鸡精盐香油，面团揉好改成薄片包上菜角就做好了。

蒸挂面条最正宗的做法？

准备食材：

主料：五花肉适量切丝或片（略肥的最好），蒜薹/蒜苗/长豆角/芹菜/黄豆芽适量（以上菜哪一种都可以，切寸段，黄豆芽除外），葱、生姜、大蒜切碎、八角、13香、鸡精、酱油，盐，龙须挂面适量（很细的那种湿面最好，最好不要用圆面条）。喜欢吃辣的可以放适量干辣椒或者小米辣。











做法：

1、 蒸锅上水，（稍多点，干面条蒸的比较久）。篦子上刷油。龙须挂面一折两半。分多层铺。第一层延锅成扇面状铺一层，第二层与第一层十字交叉。如此反复多层铺，防止粘连。由于是干面，蒸的久一点。等水开上汽之后15分钟左右，可以开锅盖，用筷子把已经软了的面条挑散，蓬松。此时可以喷点水，用喷壶或者手指沾水弹。然后盖锅盖继续蒸20分钟。

2、 起炒锅，热锅凉油，结合肉的肥瘦，油适量多点，下葱姜蒜八角爆香（喜欢吃辣的可以放适量干辣椒或者小米辣）。

食材：面条(干切面)150克，

辅料：四季豆100克，瘦猪肉25克，

调料：大葱5克，姜5克，盐2克，香油3克，酱油15克，植物油30克

做法

1.把瘦肉切成肉丝，用酱油腌一下；

1生面条放少于清油翻拌均匀散着放 放入笼屉大火半小时左右 中间可以翻一翻 放两层时上面不要放太多 除非锅够大

2切肉片葱姜水泡肉 切葱姜蒜

3如果做芹菜 就泡芹菜洗芹菜切芹菜 盐绰水一分钟

4起锅烧油 油热放五花肉(瘦肉也可)炒至干香 葱姜蒜花椒八角干辣椒炒香 五香粉(十三香)呛香 放入配菜 豆角(芹菜黄豆芽炸豆腐)生抽 酱油 老抽 翻炒均匀 断生后放清水 水和菜平行 盐鸡精胡椒粉调味

5把面条放锅里搅拌正反各闷几分钟就行