盒子家饺子馅的做法：盒子做什么馅的好吃

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• 1、韭菜盒子的家常做法,不发面不烫面,皮薄馅鲜,做多少都不够吃

韭菜盒子的家常做法,不发面不烫面,皮薄馅鲜,做多少都不够吃

1、紧接着加入一点食用油，然后就可以开始用手揉面了，因为加油的缘故，面团也会更加柔软并且不易粘手。用手揉成面团后，再将其整理成长条形，然后用刀将它切成一个个小的面剂子。接下来，咱们再用手将面剂子揉成圆形，然后压扁，再用擀面杖将其擀成圆形面皮。

2、第一步：大盆里边装适当小麦面粉，随后向盆里边倒进开水，拿筷子将小麦面粉拌和成絮状物，直到小麦面粉不烫手了以后大伙儿将面糊搓成光洁面团形状以后放进一边醒面一会儿。提醒：做韭菜盒子一定要用烫面，所说烫面一定要用80度左右的水与面，做出来的韭菜盒子才能实现皮薄馅大，韭菜盒子皮都不会变硬。

3、电饼铛或平底锅预热刷油，放入韭菜盒子，上面再刷一层凉油，烙到韭菜盒子两面微黄鼓起变透明，就熟透了，想吃表皮酥脆的，可以再多烙一会，一张饼我只烙了3分钟。不过我个人感觉，不要烙太久，会更爽脆鲜嫩好吃。

4、韭菜洗净，切成碎末，加入到刚才搅拌好的肉馅里，拌匀，馅就做好了。步骤step 4 醒发好的面团，搓成长条，切成大小合适的面剂子，比饺子略大一些就行。步骤step 5 切好的面剂子，用小擀面杖擀成边缘薄的面皮，尽量薄一点，但也不要太薄，避免包进去馅就破了。

5、和面的时候，不用发面也不用烫面，温水和面就可以了，注意在面粉中加上点食盐，可以增加韧性，不宜破皮，另外面团两次都揉好后需要在表面刷上油，更加有弹性，做的韭菜盒子皮可以又薄又软还不露馅。煎韭菜盒子的时候，用油不要太多，薄薄一层油就可以。