牛油蛋糕的做法,牛油蛋糕的做法和配方

1. 牛油巴戟蛋糕做法？
2. 牛油蛋糕空气炸锅做法？
3. 牛油奶油蛋糕常温下多久会融化？
4. 动物黄油牛油能做蛋糕吗？
5. 做蛋糕时的植物牛油可以用什么代替呢？

牛油巴戟蛋糕做法？

牛油巴戟蛋糕的做法非常简单，首先需要准备好牛油、低筋面粉、砂糖和鸡蛋。将软化的牛油和砂糖混合搅拌至蓬松，加入蛋液搅拌均匀。然后将低筋面粉筛入，轻轻拌匀即可。将混合好的面糊倒入烤盘，放入预热的烤箱中，以180度烤约25分钟至表面金黄即可。取出待凉后即可切块享用。这款蛋糕口感松软，香甜可口，非常适合作为下午茶点心。

牛油蛋糕空气炸锅做法？

1.蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入半勺糖，一勺油，两勺水。

2.充分混合让他们乳化，直到没有油点子飘在上面。加入面粉混合至无颗粒。

3.蛋清不加糖直接中速打发，加第一勺糖，高速打发，加一勺糖，加最后一勺糖。

4.打好蛋白之后就可以预热空气炸锅了，120℃，5分钟。

5.蛋白霜分三次加入蛋黄糊，前两次是加到蛋黄糊碗里，z字形混合均匀。

材料

45g砂糖，45g黄油，50g低筋面粉，15g牛奶，1个鸡蛋，酵母粉少量

做法

1> 一个器皿装牛奶(15g)，另拿一个不锈钢碗装砂糖(45g)和黄油(45g)，一起放进电蒸锅加热2分钟；

2> 在加热好的牛奶里放入酵母粉等其活化，将加热软化的糖和黄油用打蛋器打匀；

3> 在打好的糖和黄油里加入鸡蛋(1个)，用打蛋器打匀成糊；

4> 在糊里加入已放了酵母粉的牛奶，加入低筋面粉(50g)，用打蛋器打匀成粘稠的糊；

5> 静止一刻钟等糊糊略发酵，烤箱170度预热；

6> 170度烤25分钟。

牛油奶油蛋糕常温下多久会融化？

奶油蛋糕在常温下的保存时间需要分动物奶油和植物奶油，两者是不一样的。

如果是动物奶油制作的蛋糕，常温放置超过两个小时的话是容易融化的。久而久之就会塌陷，口感也会受到很大影响。如果只是植物奶油蛋糕，可以两三天不融化。为了保证奶油蛋糕口感，建议没吃完的话最好是冷藏。

动物黄油牛油能做蛋糕吗？

动物黄油可以做蛋糕，像一些磅蛋糕的重油蛋糕都是用动物黄油做的，但通常来说，动物黄油一般用来做饼干，像市面上卖的黄油曲奇通常都是用黄油做的，蛋糕所需的材料一般是鸡蛋，低筋面粉，牛奶或水，白砂糖，然后植物油，如果在外面贩卖还能加一些添加剂用来增加蛋糕的稳定性，希望能够帮助到您。

做蛋糕时的植物牛油可以用什么代替呢？

可以用以下这几种油代替植物牛油。

1、菜籽油。菜籽油是一种经常用于烘焙的植物油，因为它味道中性，质地清淡，它也可以加热到高温。

2、橄榄油。据哈佛健康出版社报道，橄榄油可以降低低密度脂蛋白（或“坏”）胆固醇，降低患心脏病的风险，橄榄油也可以作为蛋糕混合物中植物油的替代品。

3、椰子油。是的，你可以在蛋糕混合物中使用椰子油，但根据梅奥诊所的说法，切记椰子油含有大量饱和脂肪。