紫甘蓝面食做法

1. 紫甘蓝汁和面怎样调色？
2. 如何做紫甘蓝饺子皮？

紫甘蓝汁和面怎样调色？

做紫甘蓝面条，想要颜色好看，可以这样取紫甘蓝汁，一个方法是，将紫甘蓝切碎，用绞肉机或破壁机打碎过滤，取汁和面，颜色好一些。或者将紫甘蓝剁碎，用适量的盐腌渍一会儿，再挤出汁来和面，这样也可以。面要和的硬一些，做出来的面条才好吃。做打卤面可以让面条的颜色好看。

如何做紫甘蓝饺子皮？

1、取小半个紫甘蓝洗净切碎，用料理机打成泥状！

2、我用的是豆浆机的果汁功能，也可以达到要求～

3、把紫甘蓝水过滤，只取汁待用（这个时候可以带上一次性手套，以防手染上紫色后不容易清洁哟）

4、直接加入紫甘蓝汁和面，重要的是，可以直接在桌上洒上适量干面粉，直接用杆面仗整张杆成均匀的约1mm厚度，这个很考验臂力喔，

5、然后，再取一大小合适的圆形杯子或模具印成饺子皮～

6、因为是晚上做好明早再用，所以我两面都抹了干面粉，事实上做出来的紫色还是挺鲜艳漂亮的！