重乳酪蛋糕的做法8寸

1. 重芝士蛋糕怎么做？
2. 轻乳酪蛋糕和重乳酪蛋糕有什么区别？
3. 重乳酪和轻乳酪的区别？

重芝士蛋糕怎么做？

摩卡重乳酪蛋糕香浓嫩滑，美艳动人。饼干带芯一起放入保鲜袋用擀面杖敲碎，与融化的黄油混合均匀，放入模具内压平实。奶油奶酪室温软化后加糖搅打至细滑，接下来是制作奶酪糊。倒入铺好饼底的模具内。

摩卡重乳酪蛋糕

【材料】（6寸）：

奶油奶酪250克淡奶油60克鸡蛋2只糖50克雀巢100%咖啡3包（1.8克/包）热水20克奥利奥夹心饼干150克黄油25克朗姆酒1小匙

【巧克力酱材料】：

淡奶油60克巧克力50克咖啡1包黄油25克白巧克力碎适量（装饰用）

【制作过程】：

1、即溶咖啡溶于水放凉备用

2、饼干带芯一起放入保鲜袋用擀面杖敲碎，与融化的黄油混合均匀。放入模具内压平实

3、奶油奶酪室温软化后加糖搅打至细滑

轻乳酪蛋糕和重乳酪蛋糕有什么区别？

轻乳酪蛋糕和重乳酪蛋糕的主要区别在于配料和口感。

1. 配料：轻乳酪蛋糕相对于重乳酪蛋糕来说，使用的乳酪量更少，通常是用低脂乳酪或者脱脂乳酪来替代部分奶油或者全脂乳酪，以达到减少脂肪和卡路里的目的。同时，轻乳酪蛋糕中也会加入一些其他的低脂配料，比如苹果泥、香蕉、蜂蜜等。

2. 口感：轻乳酪蛋糕相对于重乳酪蛋糕来说，口感更轻盈、清爽，不会过于厚重和油腻。重乳酪蛋糕则更加浓郁、醇厚，口感更加丰富。

总的来说，轻乳酪蛋糕更适合追求健康、低脂、低卡路里的人群，而重乳酪蛋糕则更适合追求口感丰富、醇厚的人群。

重乳酪和轻乳酪的区别？

轻乳酪蛋糕方子中所用到的奶油奶酪量少基本都是重乳酪的1/2用量或更少，做法上蛋清是经过打发后再与乳酪糊混合。成品经过烤制会有一定程度的膨发，口感轻盈，入口即化；

重乳酪蛋糕配方中奶油奶酪用量大，一般情况下6寸的用量大约250克，而八寸就需要500克了。当然这不是确数，不要就节于这个数字来分乳酪蛋糕的类别。在制作过程中，鸡蛋只要逐个加入乳酪糊即可，不需要打发。口感厚重，但是一口一口吃起来真的过瘾。