酱焖牛肉的家常做法肉

1. 王刚黄焖牛肉做法？
2. 酱午肉怎么做？

王刚黄焖牛肉做法？

主料 牛肉300g 

辅料 胡萝卜适量 酱油适量姜适量 大蒜适量 花椒适量 大葱适量 大料适量 土豆适量 胡椒粉适量 料酒适量

步骤

1.先把买回来的牛肉切小块用水焯一下。

2.然后放到压力锅中加水。

第一、 准备好所有原材料 牛肉一块、红萝卜一根、葱一根。

第二、 牛肉清洗干净，按照牛肉的纹理，切成小块。

第三、 红萝卜削皮，切成两厘米大的圆圈形状。

第四、 姜切丝，蒜切片，备用。

第五、 热锅下油，放入姜蒜煸香，再倒入牛肉，爆炒三分钟。

酱牛肉 

、 花椒 、 大料 、 葱 、 姜 、 蒜 、 甜面酱 、 黄酒 、 酱油 、 胡椒粉 、 鸡粉 、 蜂蜜

烹饪步骤

酱牛肉切块钱首先锅中放二合油，锅中放入花椒，炼花椒油，另起锅，放底油，放入大料瓣，葱姜蒜，葱边炸至微黄即可，锅中放甜面酱、黄酒和酱油，锅中放水，加入炸的花椒粒，熬煮一会儿

，煮开后，将料渣捞出，放入牛肉，开锅之后盖上锅盖，中小火焖十分钟之后调味，盐两勺，糖两勺，胡椒粉一勺，鸡粉一勺，放一勺酱油调色，盖上锅盖，大火煮开，收汁，放一勺蜂蜜，勾芡，最后放花椒油，出锅

步骤 1

牛肉切成小块，冷水下锅加适量白酒中小火煮开

步骤 2

自来水冲去血沫和腥味，沥干水分备用

步骤 3

锅中倒适量油烧至六成热放姜片、蒜头炒香，加入豆瓣酱炒出红油，放八角、香叶炒出味倒入沥干水份的牛肉翻炒均匀。

步骤 4

加入适量料酒、蚝油、甜面酱、酱油翻炒均匀。

步骤 5

倒入高压锅加入开水，水量没过牛肉（如果用来吃牛肉粉、牛肉面可以多加一点水，煮面的时候用来做汤汁非常美味），加盐调味开中火煮至高压锅上汽后15-20分钟左右关火，焖一晚上入味更好吃！（

1、主料：牛腩，西红柿。2、配料：植物油，生姜，八角，生抽，料酒，食盐，干辣椒，白砂糖。3、把牛腩洗净切块。4、烧热水将3个番茄去皮，2个番茄榨汁，1个番茄切块。

5、开中小火置高压锅把番茄汁倒入高压锅内、添加适量冷水，生抽2勺、适量食盐、白砂糖。6、置炒锅加植物油，大火煸炒牛腩，生姜片2片、八角1个、干辣椒2个，适量1勺生抽、2勺料酒，约炒4-5分钟。

7、将炒过牛腩倒入高压锅内，压制15分钟，最后将番茄块倒入高压锅内煮2分钟即可。

酱午肉怎么做？

甘肃有着丰富的牛肉***，酱牛肉怎么做，自然信手掂来。

酱牛肉选材最重要，而且牛肉要吃带筋的才地道。如同闯关东的一句台词 ——吃的就是筋头巴脑。

酱牛肉首选牛肉的精华——牛腱子肉，也就是牛腿的肌腱肉，这块牛肉筋肉层叠，层次分明，吃牛肉没有咀嚼感那还吃个什么劲儿。

图例为生牛腱子肉

食材原料 ：

新鲜优质牛腱子肉一副，切忌不要冰冻的。

准备调料 ：

草果 桂皮 花椒 冰糖 小茴香

胡椒 老抽 精盐 生姜 大葱根

辣椒 黄芪 老汤