怎样蒸汽水肉?
第一步:将买好的五花肉洗净,将姜丝切成细丝,和五花肉一起剁成肉茸备用。
第二步:将肉茸装入碗里,加入适量食盐、生粉、胡椒粉,取一个鸡蛋敲破,将蛋清也加入肉茸中,蛋黄另外备用。
第三步:将加入生粉、蛋清、胡椒粉、食盐后的肉茸搅拌均匀后,手指并拢用指背轻轻按压,将肉茸慢慢碾薄,第四步:尽量将肉茸碾压平整且厚薄一致,这样方便蒸的时候受热程度均匀,第五步:将之前去掉蛋清的蛋黄放入其中,和肉茸一起蒸,这样既不浪费也增加了营养性。
1.猪肉末剁馅儿。把从超市买来的或者自己绞的肉馅再剁剁,剁成茸茸的最好。最好别用牛肉馅,不然蒸出来有点干还有点硬,稍微加点植物油会改善点。
3.根据自己的口味加调料,如盐,酱油等。口味重点的加些老抽。千万别加料酒。
4.打1-2个鸡蛋加入拌匀搅拌,再加少量水,搅匀上劲。也可以再打个荷包蛋放在表层。
5.上锅蒸,上汽后大约15分钟
蒸汽水肉怎么做才好吃?
猪肉切小块 葱切末 姜切丝
猪肉块放入辅食机中搅成肉沫,加入酱油、淀粉、香菇粉、适量核桃油顺时针搅拌均匀
肉泥放入碗中,围碗弄个小圈,中间打入鸡蛋,倒入半杯温水超过肉沫,冷水上锅蒸15分钟出锅,撒入葱花
1.猪肉末剁馅儿。把从超市买来的或者自己绞的肉馅再剁剁,剁成茸茸的最好。最好别用牛肉馅,不然蒸出来有点干还有点硬,稍微加点植物油会改善点。
2.少许姜末蒜末,剁碎加入。
3.根据自己的口味加调料,如盐,酱油等。口味重点的加些老抽。千万别加料酒。
4.打1-2个鸡蛋加入拌匀搅拌,再加少量水,搅匀上劲。也可以再打个荷包蛋放在表层。
5.上锅蒸,上汽后大约15分钟。
做法:
1:准备好五花肉之后,放入料理机中打成肉泥。然后在肉泥中加入适量的食用盐,鸡精,味精,生抽,老抽,蚝油等调味品。
2:搅拌均匀之后,把肉放到蒸锅里,开中火蒸20分钟左右。
3:美味的蒸汽水肉就可以开吃了,在吃蒸汽水肉的时候可以搭配着芝麻酱吃,这样蒸汽水肉吃起来就会更软糯可口。也有很多人在吃蒸汽水肉的时候喜欢搭配着腐乳。
步骤1
准备食材:五花肉200克 、盐1茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、五香粉1茶匙、辣椒粉1汤匙、胡椒粉1茶匙、蚝油1汤匙、糖1茶匙、生菜60克。
步骤2
五花肉切薄片、装入碗中。
步骤3
气蒸肉末做法?
食材:
制作步骤:
1、首先我们要准备上两朵香菇,将其清洗干净以后,切成薄片状,放在一边备用,再准备上适量的前腿肉。
2、把它先切成片,再剁成肉末,有条件的朋友可以直接用绞肉机,但用刀剁出来的肉末,吃起来会更加有韧性,更好吃。
3、剁的时候也不要给它剁得太细了,有点颗粒感最好,接着准备几个小碗,将剁好的肉末,分别分量装入到小碗中去。
4、然后再用勺子把肉末按压在碗底,并往小碗中加入少许的清水,再打入一个鸡蛋,鸡蛋不用进行搅打。
5、接着再把切好的香菇片,每一个小碗中放上几片,再放上几粒枸杞,以及两三根姜丝。
6、最后往小碗中放上一小勺的生抽调味,所有小碗都准备好食材好以后,即可取出家里的蒸锅,把它放入蒸锅中去。
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