普通的面粉怎样做蛋糕?
2打至蛋液细腻,呈现如奶油状态。加入面粉,用刮刀像炒菜般拌面,不要搅拌。面粉无干粉即可,装入烤盘。入烤箱烘烤。30分钟左右,用牙签插入无面糊带出就是烤好。
3向下扣在网盘上,用不沾盘,扣下自行脱模,
4在家用普通面粉做的蛋糕,这个方法简单易学。
1、准备食材:普通面粉100克、玉米淀粉30克、鸡蛋6个、玉米油40克、酸奶80克、白糖80克、白醋
2、碗里打入五个鸡蛋,把蛋清和蛋黄分离,蛋黄打散,加入油充分地搅拌均匀,加入酸奶和20克白糖搅拌均匀,再加入玉米淀粉和普通面粉,用Z字型的方式搅拌均匀,不可以画圈圈搅拌,搅拌成没有小颗粒浓稠顺滑状就可以了。
3、打发蛋清,加入一点白醋或者柠檬汁,用打蛋器高速打发,打发至鱼眼泡,加入白糖,继续打发至蛋白变成稍微细腻的泡时,再加入一点白糖,继续中速打发一会,把剩下的白糖全部放进去,白糖要分三次加入。
4、继续打发至蛋白纹路清晰,提起打蛋器有直角,放一根筷子,筷子不会倒就可以了,舀出三分之一的蛋白加入到蛋黄中,翻拌均匀,再倒入到剩下的蛋白中,翻拌均匀,不可以画圈搅拌,不然容易消泡,蛋糕就做不成功了。
5、电饭锅刷油,把翻拌好的蛋糕糊倒进去,轻轻地震几下,放进电饭锅里,盖上盖子,按煮饭键,排气孔用湿毛巾盖好,时间到后焖20分钟,取出倒扣脱模,蛋糕就做好了,切成小块就可以吃了,蓬松暄软、香甜可口。
脆皮蛋糕的做法?
1按照配方要求,分别称取各种物料。
2混入泡打粉:把无铝泡打粉混入面粉中,适当混合均匀。
4打蛋工序把鸡蛋、白糖、水、葡萄糖倒入搅拌机中,高速搅拌2~3 分钟,让白糖和鸡蛋、水充分溶解,形成均匀的混合液。
5加入蛋糕油:加入蛋糕油,再高速搅拌3-5分钟,形成稳定的鸡蛋糊。加入蛋糕油后的搅拌时间要根据打发的状态来确定,一般打发好的鸡蛋糊的体积要比原来混合液的体积增大4-5倍左右。
6 拌面工序:把混有海韦力无铝泡打粉的面粉加入搅拌机中,为了防止面粉飞溅,先慢速搅拌几秒钟,然后再高速搅拌25秒左右,形成均匀的蛋糕面糊。
7入模工序:将打好的蛋糕面糊平均地分装于蛋糕模具中。
8烤制工序:将装好蛋糕面糊的模具轻轻地放入预热好的烤箱内,烤制20分钟左右即可。
9把烤制好的蛋糕趁热取出。
脆皮蛋糕的做法?
1按照配方要求,分别称取各种物料。
2混入泡打粉:把无铝泡打粉混入面粉中,适当混合均匀。
4打蛋工序把鸡蛋、白糖、水、葡萄糖倒入搅拌机中,高速搅拌2~3 分钟,让白糖和鸡蛋、水充分溶解,形成均匀的混合液。
5加入蛋糕油:加入蛋糕油,再高速搅拌3-5分钟,形成稳定的鸡蛋糊。加入蛋糕油后的搅拌时间要根据打发的状态来确定,一般打发好的鸡蛋糊的体积要比原来混合液的体积增大4-5倍左右。
6 拌面工序:把混有海韦力无铝泡打粉的面粉加入搅拌机中,为了防止面粉飞溅,先慢速搅拌几秒钟,然后再高速搅拌25秒左右,形成均匀的蛋糕面糊。
7入模工序:将打好的蛋糕面糊平均地分装于蛋糕模具中。
8烤制工序:将装好蛋糕面糊的模具轻轻地放入预热好的烤箱内,烤制20分钟左右即可。
9把烤制好的蛋糕趁热取出。
1.鸡蛋打发。
2.放入绵白糖,低筋面粉,搅匀。
3.刷油,面糊倒入模具。
5.放入烤箱烘焙即可。
扩展资料:
脆皮蛋糕是由鸡蛋、糖为主要食材做成的一道外皮香脆、口感柔软的蛋糕。高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者忌食。
晒一个你是吃货的图片。还有你喜欢吃什么?
美食最能抚慰心灵 , 民以食为天,回家吃饭 ,熟悉的味道,好安逸!(有点小幸福😁)有妈妈的手艺 ,姐姐的绝活 ,我的‘’良苦‘’:传统的家乡特色烧白扣碗、干锅虾、小拌牛肉、皮蛋糕、萝卜红烧牛腱子肉、双椒土鸡公、剁椒拌毛肚、竹笼蒸饺、炖猪蹄儿花 ……
对不起,1张真的不够放
喜欢吃的太多了:虾、螃蟹、烤生蚝、各种海鱼 牛肉、鸡翅、卤鸭、烤鸭、鸭胗、三文鱼刺身、海胆、寿司、早茶、萝卜牛腩、烧烤、芒果、橙子、葡萄、车厘子各种水果。老火汤、清汤......只要做得好吃的都爱❤️爱吃,讨厌浪费食物
吃货的世界你不懂!
吃货的手机里都有几张照片的嘛!
看看这几天云南的野生菌就知道是吃货啦!
这是炒好的上桌了
青头菌炒好了,饿了嘛!
干椒大蒜炒牛肝菌,以上都是饭店厨师炒的,确实可以哈!
看看这是俺亲自动手炒的牛肝菌
在家里自己炒的也好吃😋
自己捡的菌子自己炒的非常好吃,这个不怕毒,就这样吃可以多吃一碗饭。
云南的野生菌这个时候就是这样的多,就是这样的美味啊!
#深夜食堂#
民以食为天,一日三餐,可以粗茶淡饭,可以大鱼大肉,可以简单,可以丰富,各种各样任你选择
喜欢自制美食,原于对家人的爱,所以不将就,已然成为一名真正的吃货,在美食的道路上越走越远
当看着一堆食材慢慢地变成自己心中喜欢的食物,那一刻自豪感油然而生,会有那么一瞬间迫不及待的想去品尝,当看着家人拿着自己制作的美食大快朵颐的时候,心里满满的祝福感
而自己喜欢的美食有很多,除了特别甜的食物,每次在外面品偿到新品,都会有种冲动想把它学会
分享一个昨天刚做的美食——葱油拌面
食材:面、肉、鸡蛋、青菜
制作过程
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