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11寸戚风蛋糕的做法配料？
11寸戚风蛋糕的食材和调料
食材
鸡蛋 10个
（图片来源网络，侵删）
（图片来源网络，侵删）
柠檬汁 半个
盐 少许
（图片来源网络，侵删）
低筋面粉 加到蛋黄液体变成糊糊状
低筋面粉 70g，鸡蛋 5个，可可粉 30g，细砂糖 60g（入蛋白）40g（入蛋黄），色拉油 65ML，牛奶 60ML
做法
1、先准备2个干净无油无水的的盆，将蛋黄和蛋清分离，分别放入盆中。
2、蛋黄盆中加入牛奶，油，砂糖，可可粉，筛入低粉，用橡皮刮刀搅拌均匀无颗粒感 。
3、将蛋白打发，分3次加入60克砂糖，打到干性发泡为止。
4、将蛋白糊放入蛋黄糊中，轻轻从下到上的翻匀，不要旋转搅拌，否则会消泡 。
6、倒入模具，震出大气泡，烤箱预热150度，中层上下火，烤40-45分钟。
9寸戚风蛋糕的做法？
主料
鸡蛋6个 低粉120g
纯奶75g 色拉油60g
细砂糖（蛋清）90g 细砂糖（蛋黄）30g
9寸戚风蛋糕的做法？
主料
鸡蛋6个 低粉120g
纯奶75g 色拉油60g
细砂糖（蛋清）90g 细砂糖（蛋黄）30g
白醋(或柠檬汁)几滴 泡打粉3g
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