泡椒面的做法

1. 泡椒面最正宗的做法？
2. 泡椒血旺面的做法？
3. 泡椒鸡杂面最正宗的做法？

泡椒面最正宗的做法？

1.自制泡椒十几个，切碎。

2.一小块姜切片。

3.青蒜切碎。

4.卤牛肉切小块。

5.锅底放适量油，将姜煸炒出香味。

6.倒入泡椒，翻炒出香味。

7.加入牛肉翻炒。

8.倒入两碗卤牛肉的汤汁，大火烧开，小火煮十分钟左右，调入少许盐，适量醋，一点芝麻油。

9.锅中放适量水，水开后下入面条。

10.煮熟即可，不要煮太久。

泡椒血旺面的做法？

1. 泡姜泡椒切细，泡豇豆切一下

2. 切点配菜，芹菜和蒜苗切段，

3. 锅里加1:1的菜籽油和猪油，混合油炒来更香

4. 泡姜、泡海椒、泡豇豆倒在锅里，中小火慢炒等待水分炒干，

5. 加豆瓣酱增加颜色，一把花椒增加麻香

6. 大蒜粒放在锅里炒香

7. 所有香料炒香后加多一点的自来水,开小火慢慢熬

8. 把鸭血切片，切好放在碗里备用

9. 锅里加少量鸡精和胡椒粉、白糖提鲜，把鸭血放在锅里，

泡椒血旺 我总是先把血煎了后盛出，当然要放盐了。 锅中放油，六成热时放泡椒，豆瓣，花椒，姜，辣椒节，葱段，木耳，青辣椒炒香，倒入煎血，填入清汤，中火烧入味，放入味精，最后收汁，淋明油。

泡椒鸡杂面最正宗的做法？

步骤/方式1

1· 备食材：鸡珍，鸡心切片，姜切丝，蒜切末，泡椒切丝，泡姜切末，小米椒切圈，香菜切末

步骤/方式2

2· 锅热，入油

步骤/方式3

3· 入姜丝，花椒，蒜末炒香

步骤/方式4

步骤/方式1

鸡杂洗净切好，加入料酒和生抽腌制10分钟左右。

步骤/方式2

热油下鸡杂炒至变色，放入泡椒炒出香味。

步骤/方式3

加入足够多的清水。（不介意有面汤黏糊感的话，煮开后即可直接下面条煮熟，面条就不用单独煮了）

步骤/方式4