蒸酸奶蛋糕的做法

1. 抹茶酸奶蒸蛋糕的做法，抹茶酸奶蒸蛋糕怎么做？
2. 酸奶巧克力蒸蛋糕最正宗的做法？
3. 酸奶蛋糕上锅蒸可以不放保鲜膜吗？

抹茶酸奶蒸蛋糕的做法，抹茶酸奶蒸蛋糕怎么做？

做法步骤

1.把所用材料先称好。

2.蛋黄和蛋清分开。

3.先将牛奶、抹茶、玉米油搅拌均匀。

4.筛入低筋面粉。

5.翻炒至均匀无颗粒状态。

6.蛋清加几滴柠檬汁，加1/3白糖开始打出大泡。

7.加入1/3白糖继续打发。

8.加入最后1/3的白糖，打发至搅拌器起尖角，倒扣不掉的状态。

9.蛋糕两部分准备好，然后分三次将蛋白和蛋黄混合均匀。

酸奶巧克力蒸蛋糕最正宗的做法？

材料

主料：自制浓酸奶150g、松露巧克力80g、普通面粉50g、玉米淀粉50g、鸡蛋3个、糖30g、柠檬汁适量；

辅料：

酸奶巧克力蒸蛋糕

1

所有材料称重，面粉和玉米淀粉过筛混合均匀。

2

巧克力隔热水融化成液态。

3

蛋清蛋黄分离，蛋黄加入巧克力溶液中搅拌均匀，怕腥可滴入几滴柠檬汁。

酸奶蛋糕上锅蒸可以不放保鲜膜吗？

在蛋糕模具上直接盖一个盘子就可以。

平时做的蛋糕都是烤箱烤的，吃多了容易上火。蒸的蛋糕口感也不输烤箱蛋糕！而且蒸不上火哦！

酸奶蒸蛋糕用料：

鸡蛋3只，低筋面粉40克，细砂糖35克，自制酸奶120克，柠檬汁几滴

做法：

1、蛋清和蛋黄分别放在无油无水的两个盆里

2、蛋黄搅拌，混合酸奶搅拌均匀

3、筛入低筋面粉，搅拌均匀

4、开始打发蛋白，先滴柠檬汁，

5、低速打发，出现鱼眼泡，然后倒1/3的白糖，中速打发，开始出现纹路时，倒1/3白糖，继续中高速打发，纹路比较明显时，倒最后一点白糖，高速打发，出现小尖角，就可以了。