肉沫浇汁豆腐的做法

1. 豆腐灌肉沫做法？
2. 肉末鸭血豆腐羹的做法？

豆腐灌肉沫做法？

主料3人份

豆腐(南)3块

猪肉(肥瘦)100克

高汤1小杯

辅料

花生油适量 食盐适量 蚝油2汤匙 白糖少许 鸡粉少许 淀粉少许 香油少许 酱油少许 葱1根

步骤1

嫩豆腐洗净切成厚片，撒上少许盐在表面

肉末鸭血豆腐羹的做法？

鸭血，豆腐切片，姜蒜切末锅中放油烧热，下入姜蒜小火煸香，放肉沫放入鸭血和豆腐翻炒，烹入料酒生抽添加一小碗水，烧5分钟左右，加盐调味淀粉加水搅匀，倒入锅中勾芡，撒上葱花

1· 准备材料，肉沫炒熟

2· 豆腐切成丝

3· 鸭血切成丝

4· 生姜切成丝

5· 锅中倒入2小碗高汤，放入姜丝和1勺料酒

6· 水烧开后，放入豆腐丝

7· 放入鸭血丝

8· 汤烧开后放入盐、白胡椒粉，加入3勺水淀粉勾芡，放入肉沫，边划动锅铲，均匀勾芡后淋入香油，撒上香菜末即可

9· 盛于碗中

10· 成品

准备好原材料

鸭血和豆腐切小方块 肉末切碎

姜切片，葱切段，蒜切片

锅中放入少量油，炒香葱姜蒜

放入豆腐和鸭血块 肉末， 小心的翻炒，倒入少量黄酒，翻炒片刻

倒入和鸭血和豆腐齐平的温水，大火烧开，小火煮10分钟左右

最后开大火，倒入水淀粉，搅拌至汤汁浓稠，关火，加入适量盐调味，最后撒上白胡椒粉和葱末就可以啦