用电饭煲做蛋糕的做法

1. 电饭煲做蛋糕的做法怎么做？

电饭煲做蛋糕的做法怎么做？

用料：鸡蛋 3个，面粉 3勺，牛奶 6平勺，糖 2勺，盐一点点，油少许。

用电饭煲制作蛋糕的做法步骤：

1.先选3个鸡蛋，将蛋清与蛋黄分离，分别装在两个大碗里，最好是喝汤的大碗，碗里要无水无油。

2.蛋黄内加入三勺低筋（或中筋）面粉，六勺牛奶，两勺白糖。混合调匀。混合后在加点小苏打，更松软。

3.首先在蛋清的碗里加一点盐，能更容易将蛋清打发，另一个作用是提高甜度。 接下来再放一勺白糖，就用家里喝汤用的勺子就可以。 

4.接着就是拿起打蛋器拼命的，顺时针方向打，打到颜色发白，全是沫沫的时候，再加一勺白糖。

5.把打好的蛋清分两次加入蛋黄，上下搅拌均匀，不能打圈会破坏筋度的。

　　用料

　　鸡蛋4个，牛奶100克，面粉160克，白糖90克，盐少许，柠檬少许

　　做法：

　　1.鸡蛋4个，将蛋黄、蛋清分离，蛋黄里面加入1/3的糖和少许油，再加入牛奶，搅拌至起泡。

　　2.最后加入面粉调成面糊。

1、将电饭煲打到煮饭档，预热5分钟，然后取出内胆锅，倒入蛋糕糊，在台面上轻轻磕几下，排出气泡。可以在内胆上涂一层黄油，方便拿蛋糕。

2、放入电饭煲中，在煮饭模式下烘焙。

3、等到电饭煲自动跳到保温模式，在出气口上盖上湿毛巾，约20分钟后，拿掉湿毛巾，重新打到煮饭档，重复一次上一步骤。过20分钟拿掉湿毛巾后，就可以检查蛋糕做好没了。

4、用牙签插入，如果不粘牙签就是做好了，如果没做好，盖上再闷10分钟就可以了。

5、做好之后倒扣出来就可以了，味道香甜可口。

主料：低筋面粉170g、鸡蛋4个、砂糖140g 辅料：色拉油40ml 1、色拉油、砂糖、低筋粉。 2、把低筋粉过筛。 3、鸡蛋磕到干净无水的盘中，搅匀。 4、放入沙糖，用打蛋器快速搅打5分钟，打至蛋糊5倍大。 5、倒入过筛的低粉。 6、快速拌匀。再倒入色拉油拌匀。 7、倒入电饭锅中，震两下将气泡震出来。撒上黑芝麻。 8、通上电源，按一下煮饭键（大约40分钟）。 9、跳闸即可。焖5分钟出锅。 10、取出来，倒扣钢丝架上晾凉。装盘。

1、蛋清，蛋黄分离，装盆，蛋清里要求没有一点水，油或者蛋黄。

2、蛋黄糊蛋黄里加白糖，油，牛奶拌匀，拌到几乎看不到油星，再把低粉和泡打粉混合筛入蛋黄糊里，用炒菜一样的手法拌匀，直到看不见粉末，再拌入新鲜的橙皮末，备用。

3、蛋清用低速打至出现大泡沫，加入白醋，加入1/3糖粉。转中速再打5分钟，再加1/3糖粉，最后转高速打至湿性发泡（就是泡沫很细腻，很有亮度）再加入最后剩的糖粉，继续高速打，打至硬性发泡就可以了。硬性发泡就是蛋白打到就是把盆倒过来它也倒不出来，里面插双筷子也不会倒，拉出的尖角挺括不倒，这就表示，最重要的蛋白霜已经完成。蛋糕可差不多就靠这个来支撑。

4、打好了蛋白就是拌糊了，在拌糊之前，先把电饭锅内胆涂上油，然后按下煮饭键加热。

5、拌糊也是分三个步骤：先取1/3蛋白霜，用炒菜的手法拌匀，再加1/3，最后倒回蛋白盆，拌好。