井冈烟笋炒肉的做法大全

1. 上饶家常小吃？
2. 宜春特色招牌菜？
3. 赣州能吃到哪些菜系？

上饶家常小吃？

宁都三杯鸡、莲花血鸭、四星望月、余干辣椒炒肉、井冈烟笋、白浇雄鱼头、鳜鱼煮粉、甲鱼粉皮、藜蒿炒腊肉、滋补泰和乌鸡。

瓦罐煨汤、南昌米粉、瑞金牛肉汤、弋阳年糕、九江萝卜饼、井冈糍粑、瑞州烧麦、碱水粑、黎川芋糍、安远三鲜粉。

回答：作为一个土生土长的上饶人，是能如数家珍地列出上饶的家常小吃的。大致可分两类：

一）可替代米饭的小吃有：上饶炒粉，烫粉，清明粿，灰碱粿，糖糕粿，灯盏粿，桂花糕，麻糍粿，油条包麻糍粿，粽子等；

二）家常小菜或零食类有：芋头饺，冬瓜干，豆角干，豆腐乳，炸薯片，米粉熏肉，南瓜饼等等。

宜春特色招牌菜？

一：三杯鸡

三杯鸡是十大经典名菜之一，因为在制作过程中不加一滴水，只加一杯米酒、一杯猪油和一杯酱油，所以取名三杯鸡。三杯鸡吃起来甜中带点咸、咸中带点鲜，而且还很有嚼劲，越嚼越香。

二：四星望月

四星望月是江西宜春传统菜肴，是把草鱼洗净切片、腌制、挂糊、再上笼蒸制而成。吃起来鱼片嫩滑、咸鲜香辣，其做法像复杂版的酸菜鱼，但是味道更重、更辣。

三：莲花血鸭

赣州能吃到哪些菜系？

大家好，我是美食领域创作者，我叫小王美食记，很开心来回答问题：赣州能吃到哪些菜系？赣州有很多好吃的赣菜，说起赣菜，作为一个在江西赣州待了四年的求学广东人，印象非常深刻。赣菜这名字，给大家第一印象应该是辣，其实啊，赣菜除了火热般辣之外，也有一些比较温柔的菜系，下面我为大家介绍一下。

三杯鸡，这道菜很多人以为是来自台湾，听过台式三杯鸡，其实这道菜系最先是出自赣州，它是江西的名菜。所谓三杯，即是米酒、猪油、酱油各一杯做成。这道菜我在江西读书的时候特别喜欢吃，有时候一个人可以吃掉整个鸡。现在我离开了江西，每当想吃的时候，会自己尝试做这道菜，但始终做不出那熟悉的味道，也许是赣州当地的美食，只能到当地区吃才能吃出那味道吧。

瓦罐汤，这道菜应该算在江西南昌比较出名，但在赣州也能吃到比较正宗的。最熟悉的吃法就是，一个瓦罐汤再配一个南昌炒粉，总价格不贵，大概在8块左右就能解决一顿，还能吃好。当然，这价格是几年前了，现在估计吃不到了，哈哈。

以上内容纯属我个人的原创回答，作为一个在赣州待过四年的过客，希望我的回答能对您有所帮助，好了，这个问题回答到这里就要结束了，谢谢大家。

赣菜作为中国美食文化中的一朵奇葩，有着数千年饮食文化的积淀。《后汉书》中的《豫章记》称江西“嘉蔬精稻，擅味八方”。唐初，王勃赴滕王阁举办的盛宴，兴奋之余赞江西“物华天宝，人杰地灵”。明代袁枚的《随园食单》中曾记载江西名菜“粉蒸肉”。今天的赣菜，正是在继承历代“文人菜”基础上发展而成的乡土味极浓的“家乡菜”

当然，赣州可以吃很多菜系美食，给你推荐一些当地特色菜是客家菜和一些地方特色小吃。

下面来说说客家菜系的三个硬菜。

1.盐焗鸡，独特的制做方法，风味浓郁，皮爽肉滑，肉色淡黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人。

2.梅菜扣除肉，成菜后，肉烂味香了，肥而不腻。

3.客家酿豆腐又称碎肉豆腐和东江酿豆腐。它是客家名菜之一，据说与北方的饺子有关。通常将炸豆腐或白豆腐切成小块，在每块小豆腐的中央挖一个小孔，用蘑菇，肉末，葱和大蒜等调味品装满，然后放入砂锅里煮很久。可以用味精和胡椒调味。

地方特色小吃。