鸡丝凉面的做法简单,鸡丝凉面的做法简单文字描述怎么写

1. 北做鸡丝凉面的家常做法？
2. 如何做鸡丝凉面？

北做鸡丝凉面的家常做法？

1. 家常做法很简单，北***丝凉面的做法也不例外。
2. 鸡丝凉面是一道凉菜，主要材料有面条、鸡肉、黄瓜、胡萝卜、芝麻酱等。
首先将面条煮熟，捞出后放入冷水中过凉，再加入切好的黄瓜和胡萝卜。
鸡肉切丝后焯水，放入面中。
最后加入芝麻酱、酱油、醋、蒜泥等调料搅拌均匀即可。
3. 如果想要口感更好，可以在面条煮熟后加入少量油，这样面条会更加滑嫩。
同时，调料的比例也可以根据个人口味进行调整。

步骤 1

鸡小胸，料理锅加入水，几粒花椒，两小段葱和一片姜，20分钟/120度/速度3煮熟。

步骤 2

煮好的鸡胸肉洗干净，沥水后放入主锅

步骤 3

设置6秒反转速度4，将鸡胸打成丝。

步骤 4

取出鸡丝后，5瓣蒜放主锅，设置5秒/速度6打碎。盛到碗中，加盐和水调成蒜汁。

步骤 5

不用洗锅，再把炸好的花生米放入锅内。

食材：鸡胸肉100克，面条150克，黄瓜50克，绿豆芽50克，大葱1段，蒜3瓣，熟花生10克，芝麻酱1勺，红油1勺，花椒粉2克，香油1勺。

步骤：

1.花生捣碎，黄瓜切片后改刀切丝，大葱切丝，蒜切末。

2.绿豆芽焯水20秒，捞出沥干，放入鸡肉煮至熟透，捞出待用。

3.另煮一锅水，放入面条煮至断生，捞出加入香油1勺拌匀，并用风扇吹至完全凉透。

4.放上豆芽、黄瓜丝、鸡肉丝，放入蒜末、红油1勺、醋1勺、花椒粉2克、鸡精半勺、盐1勺、生抽1勺、芝麻酱1勺、凉水适量拌匀，淋在凉面上，撒上花生碎即可。

1.备料：锅内倒入清水，放入鸡胸，葱、姜、花椒大火煮10分钟，煮透后，捞出沥干，晾凉撕成细丝。黄瓜切成细丝备用。

2.调汁：碗中倒入酱油、蒸鱼豉油，盐，醋，糖，鸡精，香油搅拌均匀，根据自己的喜好调入红油辣子和芝麻调匀。

3.煮面：锅中倒入清水，煮沸后放入乌冬面，中火煮至3-5分钟捞出，过冷水。

4.面盛入碗中，放入鸡丝，黄瓜丝，再临上酱汁即可。喜欢放麻酱的可以适当淋上点麻酱哈。

食材：切面 300克 鸡胸脯肉 100克 黄瓜 1根 葱 姜 蒜 芝麻酱 白芝麻 黑芝麻 盐 生抽 老抽 香油 辣椒油 适量

做法：

 一、 锅内入凉水，放入鸡胸脯肉、葱段和姜片，水开后撇除血沫，中火煮4分钟，关火，在锅内焖5分钟。 二、 捞出鸡胸肉，晾凉，用手撕成细丝待用。三、黄瓜洗净切成细丝。 四、 将芝麻酱用少量水搅拌开，加入盐、生抽、老抽、香油、辣椒油、白黑芝麻。五、 锅内入凉水，开锅后放入面条，煮至8成熟，捞出浸泡在凉水碗里，然后捞起控干水分。 六、 将面条放在碗里，上面码上黄瓜丝，淋上芝麻酱、辣椒油、蒜末、白黑芝麻即可。

如何***丝凉面？

一坨凉面用水煮熟后放入冰水中浸泡一会

一小块鸡胸肉清洗干净，去掉筋膜

放入锅中煮熟后过凉水，然后撕成细丝

几粒大蒜切成蒜末，两根小葱切葱花

一根香菜切碎备用，花生米过一下清水沥干，锅中烧油小火慢慢炒，切记要不停的翻炒颜色，微黄时盛出晾凉即可

两勺纯芝麻酱放入碗中，加适量清水搅拌均匀，调成略稀的芝麻酱炸一点油辣椒备用

从凉水中捞出凉面，放入盆中半根黄瓜切成丝，再擦少许胡萝卜丝，再加撕好的鸡丝加入里面

放入葱姜末，调好的芝麻酱一勺生抽，一勺蚝油，两勺香醋，两勺辣油一勺花椒油适量食盐，白糖和鸡精，搅拌均匀，再加入炒好的花生米装盘即可食用