合面的做法,合饹面的做法

1. 两合面发面饼的做法，两合面发面饼怎么做好吃？
2. 做面条合面时面粉和水的比例是多少？
3. 烙肉霍怎么合面？

两合面发面饼的做法，两合面发面饼怎么做好吃？

玉米发面饼的做法1.将玉米面与普通面粉混合，用少量温水将酵母溶解，加入到粉当中，倒入白糖,加适量的温水，用勺子搅成比较稀的面团; 2.放到温暖处醒发至两倍大，表面稍起泡泡即可4.发好的面,加些温水调稀一点,用勺子舀置煎锅肉5.煎至两面金黄即可6.烙好的饼,吃的时候可用刀切小块

做面条合面时面粉和水的比例是多少？

材料主料：面粉，水。（面水比例约：10：4.5）。做法1．将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。　2．取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状。　3．待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。如此几次后，将其展开，撒上适量的扑面，从另一个方向把擀杖卷入其中，进行推卷操作，然后在展开，撒扑面。以此类推，直至将面团擀成薄片为止。　4．将擀好的面片用刀切成细条状的面条，下入沸水锅中煮3分钟左右即好。

烙肉霍怎么合面？

陕西肉夹馍的面有好几种，我这里说说就是我们常见的白饼，这种饼是半发面，和面配方是，500克中筋面粉，5克发酵粉，5克猪油，250毫升水，冬天用温水，夏天常温就可以，这是发酵粉的做法；我们一般都用老面发酵，不用发酵粉，老面要放食用碱，碱的用量要根据面团的酸度来决定，揉面的时候要用鼻子闻面团，不酸表示碱刚好，碱放多了饼会发黄。这是白饼