苦瓜灌肉的做法蒸多久

1. 清蒸苦瓜灌肉的做法？
2. 苦瓜蒸肉馅做法王刚？

清蒸苦瓜灌肉的做法？

准备好食材。

2、将苦瓜洗净，切成大小均匀的段，并去瓤。

3、处理好的苦瓜。

4、葱切末、姜切末，备用。

5、锅内倒入水，放入适量食盐，水开后将切好的苦瓜段进行焯水，30秒即可，放盐可以让苦瓜的颜色变得更加的翠绿，焯好水的苦瓜段过一遍凉水。

食材用料

苦瓜200g，猪肉500g，生抽适量，醋适量，辣椒油适量，香油适量

1.苦瓜洗净切成圆片

2.将苦瓜片放入开水中焯水捞出

3.猪肉切碎加料酒，生抽，盐，糖，胡椒粉，蚝油，淀粉搅匀

步骤 1

准备两根苦瓜，去头和尾。

步骤 2

苦瓜切段、约两厘米宽度、去瓤。

步骤 3

锅烧开水加一勺食用盐、把切好的苦瓜段下锅焯水（放盐的目的是为了让苦瓜蒸过以后还是脆的）

步骤 4

1/13准备好所有的材料

2/13枸杞泡水备用，猪肉和胡萝卜一起放入料理机打成泥，加入鸡精、盐、生抽、胡椒粉、八香粉、淀粉、油、料酒抓匀腌制半小时

3/13苦瓜切成相同大小的圆形状

4/13用勺子挖出中间的白色子仁

5/13依次挖好所有的苦瓜

6/13把肉塞进苦瓜中

7/13全部做好的苦瓜塞肉

8/13锅中倒入清水烧开后放入苦瓜塞肉，中火蒸20分钟

9/13蒸好取出

10/13把苦瓜塞肉摆放在另一盘中，在苦瓜肉中间塞入枸杞，撒上葱花

食材：1.苦瓜两根（选粗大一点的、绿色的，不能选黄红的过于成熟，瓤不好挖出来）；2.瘦肉3两左右；生姜和香葱适量；鸡蛋1个；胡椒粉，食盐，生抽，黄酒，辣油，醋，熟白芝麻，小米椒等。

做法：

1.把苦瓜洗干净，两头切掉（一会儿塞苦瓜段底部用），再把其余苦瓜切成等量3—4段，用筷子***苦瓜芯里顺时针扭动筷子，再把瓤往外拖，这样苦瓜瓤就会慢慢地掏出来了；

2.两根苦瓜都按这个方法切段，瓤掏出来后备用；

3.将瘦肉剁成肉沫，生姜剁碎，香葱切颗粒，备用；

4.将肉沫和所有调料放入小盆中，加入鸡蛋和红薯粉，用筷子顺时针搅拌，搅至粘稠再加入几滴水继续用力搅拌（再重复此动作1次），这样搅拌出来的肉馅儿才嫩；

5.将肉馅儿依次塞进挖空后的苦瓜段里，可以两头用苦瓜蒂塞紧，也可以只塞小头那端；

6.将塞好肉馅儿的苦瓜放进盘子里，上蒸锅大火蒸5分钟，再转小火蒸15分钟，至苦瓜和肉馅变色熟透就可以出锅了。

苦瓜蒸肉馅做法王刚？

原料：苦瓜、肉馅、香醋、辣椒油、香油、生抽。

做法步骤：

第1步、食材备好。

第2步、苦瓜切成稍厚一些的片，挖干净内瓤。

第3步、放入开水中加点盐煮1分钟捞出。

第4步、肉切碎加入佐料，料酒，生抽，盐，糖，胡椒粉，蚝油，淀粉搅匀。

第5步、把调好的肉馅装入苦瓜圈里塞满压平。

第6步、塞满肉的苦瓜摆进盘子放入蒸锅大火蒸10分钟即可。

材料

猪腱肉 100克,梅花肉 200克,苦瓜 1/4个,咸蛋 1只,葱花 适量,猪肉腌料,蛋白1个,水 50毫升,绍兴酒 1汤匙,生抽 1汤匙,麻油 1汤匙,生粉 1汤匙,砂糖 1茶匙,胡椒粉 适

做法

1. 将苦瓜切半去籽，切成小块。

2. 烧开一锅水，将苦瓜汆水2分钟，捞起沥干备用。

3. 将猪腱肉及梅花肉洗净切片，再剁碎。