超好吃炒田螺肉的做法***

1. 炒田螺肉的做法？
2. 爆炒田螺肉的10种做法？
3. 爆炒田螺肉湘菜做法？

炒田螺肉的做法？

材料：青椒3个，螺蛳肉40克，盐3克，料酒2勺，生抽1勺，鸡精半勺，蒜4瓣，姜5片，蚝油1勺，指天椒3个，泡椒6个，花椒20粒

制作步骤：

1、锅热干，倒油入锅，七成热加入花椒小火爆香，乘出不用。

2、放入蒜粒，姜片，泡椒炒香，再倒入洗净的螺狮肉，放料酒去腥。

3、放入朝天椒爆炒一分钟，再放入青椒翻炒，放一勺蚝油，半勺鸡精调味，即可出锅。

准备食材：

螺丝肉，小米椒+青椒若干切小段，生姜大蒜若干切小块，豆瓣酱1勺，生抽1勺，盐一丢丢，蒜苔香干一点点切小丁

做法步骤：

1，锅里放油，加入螺丝肉翻炒，加入料酒。

2，炒两分钟后加入生姜大蒜小米椒，还有豆瓣酱翻炒均匀。

食材

香螺 1000g 、 盐 1勺 、 老抽 5ml 、 生抽 5ml 、 蚝油 5ml 、 郫县豆瓣酱 2勺 、 辣椒酱 2勺 、 鸡精 3g 、 味精 2g 、 八角 3个 、 水淀粉 10ml 、 桂皮 1个 、 花椒 20g 、 干辣椒 20g 、 香葱 10g 、 红辣椒 10g 、 生姜 15g 、 火锅底料 1块

烹饪步骤

1.香螺焯水后用牙签将螺肉挑出清洗干净并去除内脏，然后将螺肉塞回壳内

2.热锅凉油，待油温5成热时放入姜片、桂皮、花椒、八角、干辣椒，煸炒出香味

      煮熟之后挑出肉，洗了好几遍，最后又放盐搓了几遍，等到水很清澈就是洗干净啦。洗干净的螺蛳肉吃起来根本不会有泥沙。而且田螺肉口感很好，肉还有一点甜甜的，也没有腥味，太好吃啦。

      做法：准备姜丝，蒜末，青红椒切成段，紫苏叶切成小片。

      锅里倒油，油烧热，将螺蛳肉放入锅中翻炒，加入姜丝和准备好的一半的蒜末，炒一会儿放入少量料酒或者米酒去腥，继续翻炒，炒出水份接着放入剩下的蒜末和青红椒，放入盐，酱油，蚝油调味，翻炒，最后放入紫苏，完成出锅，太香啦

爆炒田螺肉的10种做法？

1/2 将买回的螺蛳浸养半天，剪去尾部后洗净；葱切末，姜切片，蒜拍碎，辣椒剪成段

2/2 起油锅爆香姜蒜，倒入螺蛳翻炒，加入料酒、生抽、适量盐、糖和鸡精，炒至螺蛳盖脱落，加入辣椒和葱末，起锅后撒上胡椒粉

食材用料

田螺肉适量，青椒２根，胡萝卜１小根，大蒜适量，葱适量，盐适量，生抽适量，食用油适量，白酒适量

做法步骤：

1

田螺肉准备好。我这个田螺肉是冷冻的，需要提前室温解冻；

2

把田螺肉放小盆里，放点水打湿，然后放盐搓揉一会儿，清水洗净，把田螺肉上带着的脏东西都洗干净，这步需要点耐心，要一粒一粒的洗；

3

清洗干净的田螺肉可以备用了；

4

爆炒田螺肉湘菜做法？

材料：青椒3个，螺蛳肉40克，盐3克，料酒2勺，生抽1勺，鸡精半勺，蒜4瓣，姜5片，蚝油1勺，指天椒3个，泡椒6个，花椒20粒

制作步骤：

1、锅热干，倒油入锅，七成热加入花椒小火爆香，乘出不用。

2、放入蒜粒，姜片，泡椒炒香，再倒入洗净的螺狮肉，放料酒去腥。

3、放入朝天椒爆炒一分钟，再放入青椒翻炒，放一勺蚝油，半勺鸡精调味，即可出锅。