朱古力蛋糕的做法,朱古力蛋糕的做法***

1. 10寸朱古力戚风蛋糕配方做法？
2. 经典黄蛋糕家常做法？

10寸朱古力戚风蛋糕配方做法？

十寸戚风蛋糕做法：

1、面粉过筛，蛋黄、蛋白分离，盛蛋白的盆要保证无油无水。

2、8个蛋黄加入30g白砂糖，用手动打蛋器轻轻打散，再加入60g玉米油，搅拌均匀，加入60g牛奶，继续搅拌均匀。

3、在蛋黄混合物中加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。

4、接下来处理蛋白，用打蛋器把蛋白打到鱼眼泡状的时候，加入三分之一白砂糖（约25g）。继续搅打，到比较浓稠的时候，再加入三分之一白砂糖（约25g），继续搅打，到能画出纹路的时候加入剩下的白砂糖，继续搅打，最终打至蛋白能拉出一个短小直立的尖角。（也就是硬性发泡）

5、160℃预热烤箱。盛三分之一打发好的蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，再将蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中。翻拌均匀至充分混合。

6、将混合好的蛋糕糊倒入模具，磨平，端住模具两侧在桌子上震几下，放入预热好的烤箱，上下火，160℃，中下层，70分钟左右即可。

7、烤好的蛋糕从烤箱取出后，立刻在桌子上震几下，然后倒扣在冷却架上冷却。

8、切件后享用即可！

经典黄蛋糕家常做法？

1. 经典黄蛋糕的家常制作方法较为简单，需要鸡蛋、低粉、细砂糖等食材，操作过程不需要太多专业技巧，是家庭烘焙的入门级别食品之一。
2. 黄蛋糕在材料的选取上需要挑选新鲜的鸡蛋，可以在打蛋时产生一定量的泡沫，使蛋糕更加松软，口感更佳。
3. 在搅拌的过程中可以同时添加牛奶、沙拉油等材料，再根据口味添加香草精、柠檬汁等调味品，可以让黄蛋糕味道更加浓郁香甜。
4. 制作好的黄蛋糕可以烤至表面金***即可出炉，口感呈现绵软、松脆的蛋糕体，是经典的西式甜品之一，受到了广泛的喜爱。

经典黄蛋糕有多种家常做法。
根据不同的配方和做法，经典黄蛋糕的做法是不同的，下面列举几种比较常见的做法。
1.千层蛋糕黄蛋糕做法：需要低粉、糖、沙拉油、牛奶、鸡蛋和泡打粉等原材料，其中鸡蛋最好是鸡蛋清和蛋黄分开打发，最后才混合拌匀。
2.椰蓉黄蛋糕做法：需要低粉、糖、沙拉油、牛奶、鸡蛋和椰蓉等原材料，其中椰蓉可以让黄蛋糕的口感更加细腻，味道更加浓郁。
3.巧克力黄蛋糕做法：需要低粉、糖、沙拉油、牛奶、鸡蛋、可可粉和泡打粉等原材料，其中可可粉让黄蛋糕的颜色变得深沉，而且口感更加香浓。
总之，经典黄蛋糕的家常做法有很多种，大家可以根据个人口味和喜好选择适合自己的做法。

1.黄油切块室温软化，低粉和泡打粉过筛混合再与黄油混合一起！

2.用电动打蛋器低速打至顺滑，加入糖盐和牛奶！牛奶一定要分两次加入！继续搅打顺滑，一定要在每一次搅打均匀之后才可以加入下一次！

3.再次加入鸡蛋和剩下的牛奶接着搅打，此时面糊也就做好了，会比较希

4.模具里涂抹薄薄一层黄油，倒进面糊，要三分之二满就可以了！

5.放进提前预热好的烤箱中，倒数第二层，35分钟，直到完全膨胀起来，颜色有淡淡的发黄，用牙签***蛋糕，***牙签上没有残留物就说明蛋糕可以出锅了，取出后蛋糕倒扣，凉了之后托模即可！

下面是一份经典的黄蛋糕家常做法，可供参考：

所需材料：

- 鸡蛋 4-5个

- 细砂糖 100克

- 牛奶 50毫升

- 中筋面粉 120克

- 泡打粉 2克

- 玉米油 30毫升

步骤：

1.所有材料要提前准备，蛋从冰箱取出放到室温下静置20分钟左右，巧克力因为需要融化处理，需要提前准备好。