十香凉面的做法

1. 十香凉面的做法及调料？
2. 现在能吃凉面吗？
3. 县城地摊小吃排行榜？

十香凉面的做法及调料？

先把面条下锅，断生后快速捞出，然后让面条散开放凉，也可以用风扇吹凉，在加入色拉油避免面条粘在一起。

然后在调料，具体做法，半勺盐，一勺味精，一勺鸡精，姜蒜水，酱油，粗，香油，白糖花椒面适量，在加入炼好的红油，伴匀，在撒上芝麻葱花就可以了。

现在能吃凉面吗？

咧个问题有点奇葩！在我们重庆不分春夏秋冬都可以吃凉面，各位看官，大家不要被凉面里的那个“凉”字误会了，其实没有想象中那么凉，凉面只是一种煮熟后拌上香油，用筷子橇散自然摊凉后的一种碱面，然后浇上佐料，美味凉面就成了。只要天气不要太冷，个人体质不要太差，胃肠道健康，现在就可以吃凉面啊！相比凉面来说，我更喜欢吃凉粉！凉面和凉粉你们更喜欢那种，欢迎留言！！！

凉面做为一种清爽可口的面食，吃起来口感细腻，凉爽，嚼劲十足，夏天吃更过瘾。

作为一个十足的吃货，对于凉面不管春夏秋冬其实都可以做来吃，吃饭已经不分季节了。

凉面也有很多种，由于每种的做法不同，吃起来口感也不同，中国受地理区域的分布，南北人们的饮食习惯截然不同。北方好吃面南方独爱大米。

但时过境迁，如今的年轻人也不分南北，由于人口的流动，各种饮食习惯也会慢慢的改变，我就遇到一些南方人偏偏喜欢吃面。

夏天适合吃的凉面有葱油面，武汉的热干面，陕西的凉面，凉皮，豆角凉拌面，炸酱面，茄子盖浇面，等多种面食。

凉面做起来非常简单，夏天可以买一些加工好的面条回家，再配上黄瓜豆角之类的。煮熟的面条过完冷水捞出来，放上香葱，鸡蛋，肉末，盐，在将烧好的热油淋在上面，搅拌均匀，即可食用。

夏天是吃凉面的主要季节，但切记凉面一定要现做现吃不要吃剩饭，做凉面的时候可以放点胡椒粉或者蒜末，这样可以预防拉肚子，肠胃不好的人夏天一定要特别注意饮食卫生。

哈喽，，，

现在当然可以吃凉面了，因为季节到了，夏天吃凉面是很舒服的，不会很燥热。

顺便说说我们这的几款凉面和做法。

第一种，古老凉面，老一辈的话也叫素面，顾名思义就是很素等我面，里面少菜，没肉。素面就是面条通过宽水(不是宽水面条会很黏，处理起来比较难）下出来后，滴入熟油，拌散，放凉，面处理好之后就炒制，只用韭菜，在锅里炒制，加入少许盐，炒好之后，就可以吃了。面里面加入韭菜，加入盐，醋，就好了，一碗老式凉面就好。

第二种，打卤凉面，顾名思义，要制作卤汁，卤汁，我们这主要以木耳，豆干，小油菜，鸡蛋为主，熬制一锅浓香的卤汁，浇在面上，也是美味至极。面的做法和第一种一样。

第三种，就是外边买的凉面，蒜汁，油辣子，有的还有芝麻酱，这些是不可少的，面的处理和之前一样，有的也会加入一点自制的卤汁，拌在一起也很完美。

这就是我们这边的凉面。

我是美食领域的张绪！

凉面分韩式和朝鲜，有的带汤，有的是只有少量的调料汁，我是出生在北方，一般夏季吃凉面最多，根据气温的差距，如，广东，和云南，贵州，海南，等地应该一年四季都可以吃凉面。

你好，很高兴回答你的问题。因为我是美食爱好者，我的格言是“抛弃一切烦恼，从吃开始！”我现在的职业是研究各种常见与非常见材料在高温下的分子排列与组合，是不是非常拗口？哈哈！浅显易懂的告诉你吧，就是做饭做菜。

提起吃，就能滔滔不绝讲三天，端起碗，就能狼吞虎咽吃三碗。哈哈，我是个吃才。最近我就喜欢上了凉面，炎炎夏日，吃一碗清香利口的凉面是这么爽的一件事。我的凉面是这样做的，分享给你。

第一步:把面条开水上锅蒸20分钟，我用的手擀面，也可以用圆面条。

面条蒸好后立即出锅倒入盆中，抖散散热，防止粘连坨块。蒸过的面条更筋道。

第二步:再次烧水，把蒸好的面条再煮一下，滚一滚就行，捞出过凉后，再次立即捞出，放入盘中。面条经过凉水，更筋道了一些，也不再粘连坨块。

第三步:开始调料汁，碗中倒入香醋，生抽，蚝油，鸡精，味精，盐，姜蒜汁和香油，搅拌均匀，加点凉开水稀释一下。

第四步: 把配菜和面条放一起，我用的黄瓜，也可以用青菜或者豆芽类，料汁浇上，搅拌均匀。再放上辣椒油，香菜，小米辣点缀，一碗色香味俱全的凉面就做好了。

我主页有做凉面的详细***，可以去看看，欢迎关注我，有更多的美食分享，很高兴为大家解答疑惑，也有很多地方需要讨教你们，我们共同探讨美食文化，一起学习，共同成长！

县城地摊小吃排行榜？

最火的地摊小吃有很多，早餐一般就是:

武汉热干面，[_a***_]炸酱面，烤肉拌饭，脆皮鸡饭，手抓饼，鸡蛋灌饼，烤冷面，台湾饭团，紫菜包饭等。

晚上夜最火的第一名当然是韩国炸鸡，其它例如:凉皮，十香凉面，臭豆腐，烤面筋，麻辣串，炸鸡排，砂锅粉，火锅串串…等等。