青椒茄子肉卤的做法,青椒茄子卤子的做法

1. 茄子辣椒卤捞面的正宗做法？
2. 生活一点通茄子卤的做法？

茄子辣椒卤捞面的正宗做法？

首先把葱、蒜切末备用，再把尖椒切圈备用，茄子切丁备用，锅里加入豆油，油烧热后放入茄子丁翻炒，炒至茄子两面金黄，盛盘备用。

首先把葱、蒜切末备用。

锅里再次加入豆油，待油热，加入辣妹子翻炒，再加入葱花蒜末和十三香，翻炒至出香味，依次加入香其酱，再加入生抽，翻炒，再加入刚刚炒好的茄子，一切翻炒。

加入适量水，翻炒几下，加入适量盐，即可出锅。

要做正宗的茄子辣椒卤捞面，首先需要准备新鲜的茄子和辣椒。将茄子切成块状，辣椒切成细丝。

然后，将茄子放入开水中焯水，捞出备用。

接下来，热锅加入适量的油，放入辣椒丝炒香。再加入蒜末、姜末炒香。

然后，加入适量的豆瓣酱炒匀。

接着，加入适量的酱油、糖、盐、鸡精调味。

将焯水过的茄子放入锅中，翻炒均匀。

最后，将煮好的面条捞入碗中，倒入炒好的茄子辣椒卤，拌匀即可享用。这道菜色香味美，口感丰富，是一道地道的家常美食。

生活一点通茄子卤的做法？

做法

原料：圆茄子1个，肉

调料：香菇老抽、鸡粉、盐、料酒

制作：

1.茄子削皮切成丁，用水漂洗待用

2.肥瘦肉切成丁，用老抽拌匀

3.锅内下油适量，放入肉丁煸炒，颜色变后，点入少许料酒，烧焖

4.肉8成熟，倒入茄丁翻炒，并加少许水，大火盖盖焖

5.汤汁收稠，淋入鸡粉、出锅前放适量盐

1、茄子切丁； 杭椒， 鸡腿菇， 西红柿各切丁； 葱姜蒜切末， 蒜苗切花备用； 五花肉（一定要有肥的啊）切丁。

2、先切丁过油稍炒炒， 千万不能过火盛出： 蘑菇杭椒西红柿丁也稍稍过油， 也盛出来； 炒锅放油生煸无花肉丁， 变色出油，把肉把开爆香葱姜蒜末， 中小火，放花椒面辣椒面；再入六月香豆瓣酱小火炒香； 把肉丁划拉入酱香中去。

3、淋入生抽， 白糖少许， 翻入炒好的茄子丁， 蘑菇丁， 杭椒丁， 西红柿丁； 加入3大碗水， 滚开，小火咕嘟15-29分钟。

4、尝咸淡看是否需要盐， 湿芡粉勾芡， 撒入蒜苗！ Mmmmmh, 满屋飘香的打卤

首先准备一个紫茄子，用刀把紫茄子的皮削去，然后切成细条，放在一旁，放在水里面，加一点盐泡几分钟，然后把肉馅把肉拿出来剁成肉馅，然后起锅烧油，放入肉馅炒香，加入料酒五香粉，调味料等，然后再把茄子也放到里面，一起翻炒加入水水，要末过茄子和肉然后多倒一些酱油，因为是茄子卤嘛，所以要咸一些盖上锅盖，大火烧开，小火煮十分钟左右就可以了，出锅之前加入水淀粉勾芡