君之烘焙奶油杯子蛋糕的做法？

2/12 鸡蛋下面放一盆温水，鸡蛋里滴入几滴柠檬汁或者白醋，白糖分三次放入！

3/12 用电动打蛋器一直高速打发，打到蛋液比价浓稠，低落的蛋糊不会轻易消失即可！
如何做榴莲千层奶油蛋糕？
榴莲肉200克，低筋面粉200克，泡打粉2小勺，小苏打1/2小勺，鸡蛋60克，白砂糖150克，植物油100ML，牛奶125ML 榴莲蛋糕的做法 1、榴莲肉用搅拌机打成泥，或用你喜欢的法子捣成泥状即可。 2、鸡蛋打散，加入植物油、牛奶、白砂糖搅匀，倒入榴莲泥拌匀。 3、低筋面粉、泡打粉、小苏打混合过筛后加入步骤(2)中，轻轻拌匀却可。注意，只要搅拌到粉类材料全部湿润即可，不可过长搅拌，此时的面糊看上去虽然还有很多粗糙的疙瘩，但也不要继续再搅拌了。 4、装入纸杯，6、7成满即可。并立即放入预热好烤箱中层，上下火170度，25-30分钟即可出炉
杯子蛋糕一定要用牛奶吗？
下面推荐一款奶油纸杯蛋糕。这款蛋糕无油无水，做出来口感绵软，不回缩不塌陷，再加上淡奶油口感到了极致，做法简单新手也可以！
食材：鸡蛋 4个、低筋面粉80克、白50克、淡奶油200克、柠檬汁几滴。
烹饪步骤
将鸡蛋打入无油无水的盆内，鸡蛋下面放一盆温水，鸡蛋里滴入几滴柠檬汁或者白醋，白糖分三次放入，用电动打蛋器一直高速打发，打到蛋液比价浓稠，低落的蛋糊不会轻易消失即可，低筋面粉分两次过筛到蛋糊里搅拌均匀，倒入纸杯七八分满。烤箱160度提前预热五分钟，160度中层烤20分钟，出炉晾凉！冷藏过的淡奶油加入白糖，用电动打蛋器打至有清晰的纹路装入裱花袋！用大的玫瑰花嘴挤出花型！撒一些糖针装饰，奶油蛋糕完成！
您好，我是清渺君，我来回答您的问题。有些朋友喝牛奶不易消化，或者奶糖不耐受，杯子蛋糕不一定要用牛奶，可以用淡味的食用油如：橄榄油，也可以用奶粉、清水代替。推荐一款无奶低糖低油款纸杯蛋糕的配方，供您参考。
用料
低筋面粉 80克
橄榄油 40克
清水 45克
白砂糖（蛋清） 25克
白砂糖（蛋黄） 15克
柠檬汁（蛋清） 几滴
鸡蛋 5个
白砂糖要分2-3次放入蛋清盆中，滴几滴柠檬汁，将蛋清打发至拉起有小勾的状态。
将糖加入蛋黄盆中，再一次性加入橄榄油，用手动搅拌器搅拌均匀；筛入低粉，分三次加入清水，搅拌成浓稠、没有颗粒的糊状。（这时候可以预热烤箱150度,10分钟。）
你好，本人根据多年烘焙经验对你做出如下专业回答，希望对你有帮助！
首先，要弄清楚牛奶在蛋糕中起的作用是什么，这样我们才能清楚到底有没有必要在蛋糕操作中加入牛奶！
那么，牛奶加入蛋糕里的目的是什么呢，很简单，它是为了增加口感，保湿蛋糕的成品，是其吃起来奶香味更浓郁，并且牛奶中有很多丰富的微量元素，比如钙，铁，蛋白质等等，所以加入牛奶后，蛋糕也会更有营养，膳食更全面。
好了，知道了这些，自己就可以决定到底要不要在蛋糕中加入牛奶了，对吧！
可以不用，可以做成柠檬纸杯蛋糕，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鸡蛋 2个、低粉 40克、柠檬汁 12克、水 15克、糖 30克。
1、第一步准备好需要的材料，将低粉，蛋黄，糖，柠檬汁，水混合。
2、然后把准备好的蛋清进行打发。
3、接着与蛋黄液混合。
4、倒入纸杯中，放入烤箱，上下火170度，20分钟左右。
5、时间到后取出，这样柠檬纸杯蛋糕就完成了。
亲，这个根据自己的喜欢添加牛奶，有些蛋糕不需要，有些是要加牛奶的，这样增加了蛋糕的口味口感好有奶香味，而且还会保持蛋糕内部的水份，吃蛋糕口感不会很干，保持蛋糕的水份会细腻口感好。
一块奶油蛋糕可以升糖多少？
奶油蛋糕糖分有20克左右。热量(千卡) 378 蛋白质(克) 7.2 脂肪(克) 13.9 海绵蛋糕 热量(千卡) 347 蛋白质(克) 8.6 脂肪(克) 5.1
蛋糕奶油一般在打发奶油的时候是需要放一些糖的，这个糖大概的比例是每百克淡奶油放二十克糖即可，也可以根据自己的口味调整。
升糖为32
做法
1· 蛋黄和蛋白分离
2· 蛋黄加淡奶油、细砂糖搅拌均匀
3· 筛入低筋面粉搅拌均匀
4· 蛋白打到鱼眼泡，加入细砂糖和白醋，分三次加糖
5· 打到有明显纹路，提起有尖角
6· 蛋白和蛋黄混合，切拌避免消泡，烤箱预热160度
7· 蛋白和蛋黄混合，切拌避免消泡，烤箱预热160度
8· 用水浴法，六寸模具底下包锡纸避免进水，再拿三个纸杯蛋糕杯，倒入蛋糕糊，轻振几下，震出气泡，烤盘倒入1.5-2cm的水，长帝烤箱160度50分钟
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