请教，请教！有没有人知道如何制作乌东面面条，原料是什么？如何制作？
2、加盐5克，加水600毫升，放入香菇，炖5分钟，辣椒油15克，米醋5克；
3、放入乌冬面200克，煮开，放入葱花，放入油菜，倒入香油5克，出锅即可。
冬面的正宗做法？
主料：乌条面条400克
调料：植物油70克,鸡粉16克,酱油30克,料酒5克,淀粉10克,盐10克
做法：
1. 黄牛肉洗净切片放入碗中，加油10克、3克鸡粉、10克酱油、5克料酒和10克生粉，拌匀腌制15分钟；
2. 洗净西兰花、小棠菜，烧开锅内的水加15克盐，放入西兰花和小棠菜焯1～2分钟，捞起沥干水；
3. 锅内注入60克油烧热，倒入牛肉片炒1～2分钟，其间洒60克水炒至血水消失，捞起牛肉片，锅内牛肉汁待用；
4. 往锅内倒入清鸡汤，加20克酱油、10克鸡粉搅匀，煮沸后放入乌冬面，盖上锅盖煮2分钟熄火；
5. 将煮好的乌冬面盛入碗里，摆上小棠菜、西兰花和牛肉片，倒入汤汁即可。
1、将面粉加淡盐水、碱水和好，加入蓬灰水揉匀。案板上抹油，放上揉好的面团，盖湿布稍饧。菜胡芦去皮、籽后切成丝，菠菜、芹菜切段。
2、锅内加水烧开，将面拉成细条下锅，熟后捞出，过2次凉水，淋少许清油拌开，这样可以避免面条黏在一起。
3、锅内放入清水烧开，放入菜葫芦丝煮熟，加精盐，打鸡蛋花，下菠菜烧开，用湿淀粉勾芡成卤汁。
4、辣椒粉用热油泼后加开水拌稀，蒜捣成泥，用凉开水稀释，芝麻酱加凉开水稀释，芹菜入油锅炸熟。
5.吃时将凉面盛入盘中，浇上卤汁，调醋、蒜、油辣椒、芝麻酱，放上芹菜就算是做好了。
烂乌面怎么做好吃？
1、首先准备好面条。
2、将油菜仔细冲洗干净，粗略截成几段。
3、切好肉丝和葱花。
5、放入油菜炒。放的时候先放油菜梗炒一二分钟再放油菜叶。
6、油菜不用炒太熟，加水，放盐，烧开。
7、水开后，放入面条，直至煮烂。
烂乌面（也叫烙乌龙）是一道传统的湖南餐点，以下是简单的制作方法：
材料：
- 乌冬面 100克
- 瘦肉末 50克
- 葱姜蒜适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 辣椒面 适量
- 鸡精 适量
早餐店面条汤汁怎么调？
早餐店面条汤汁的调制，基本上是根据不同地方、不同口味的习惯和口感来进行的。一般常用的配料和调料包括鸡汤、骨汤、猪骨汤、葱姜蒜、酱油、盐、鸡精、味精等。
下面是一般早餐店面条汤汁的调制方法：
1.首先用鸡肉或猪骨煮出一锅鸡汤或骨汤，去除杂质。
2.取一部分汤汁，混合适量的酱油、盐、鸡精和味精，调成调味酱汁备用。
3.将剩下的汤汁倒入另一个锅中，加入葱、姜、蒜等香料，煮沸后转小火煮1小时左右。
4.把锅中的汤汁倒入过滤网中去掉香料和杂质，再把调味酱汁加入其中搅拌均匀即可。
需要注意的是，不同口味的调配方式和配料比例会有所不同。调味汁的口感也可以根据自己的喜好进行调整，比如可以加入辣椒油、芝麻酱等特色配料。在烹制过程中，还需要根据汤汁的口感适量地加水调节。
食材：猪绞肉600公克，油葱酥80公克，蒜酥40公克，[_a***_]乳80公克，米酒120㏄，酱油60㏄，鸡粉2小匙，白糖1大匙，虾米50公克，胡椒1大匙，熟猪油100公克，大骨高汤1杯，贡丸1颗，油面120公克，鲜虾1尾，里肌肉片2片，蒜泥1小匙，乌醋适量，担仔面汤头200㏄
做法
1.热锅，倒入适量沙拉油爆香虾米、猪绞肉。
2.于作法1中加入其余的材料A，以小火拌炒至汤汁收干即成肉臊。
3.将油面放入沸水中汆烫约1分钟至熟，捞起沥干，倒扣于碗中。
4.将鲜虾及里肌肉片放入沸水中（或高汤）汆烫至熟，捞起备用。
5.于作法3的面上加上适量的肉臊、蒜泥、乌醋、贡丸及作法4的鲜虾、里肌肉片、担仔面汤头即可。
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