果蔬面的做法,果蔬面的做法大全

1. 蔬菜面条该怎么做？
2. 大红色的面团怎么做？
3. 用蔬菜汁蒸馒头或做面条，营养能被吸收吗？

蔬菜面条该怎么做？

对于北方主妇来说，玩面团是家常便饭，因为北方人的主食就是面食，馒头包子花卷大饼就是饭，手工面条更是最家常的，差不多每天都要做的，但对我我们这种吃米长大的南方人来说，做面食看起来是很复杂的活儿。其实老话说得好，会做的不难，只要掌握好其中的诀窍，做起来也是非常容易的。

手工和面其实就是一个调面和揉面的功夫，调面团兑水要适当，多了面团过稀少了面团太硬，所以适量的水是关键，我家隔壁一位邻居就干过用了10斤面粉还和不成面的冏事，先放面后放水，水放多了又加面，面又加多了又加水，如此反复用了10斤面粉最后调成了一碗浆糊，饺子没包成，最后煮成了疙瘩汤！好吧，虽然大多数人不会如此极端，但面糊的调和中只要掌握水要一点点加这个关键就好了。

先用大碗装入面粉，然后加入少量的水。

先用一根筷子搅拌，搅得觉得还有干粉，就再加一点点，再搅拌，还有干粉就更加，一直搅拌至面粉成为絮状的时候就不要再加水了。

然后把面粉揉和成团，揉的时间要长一些，一般手揉20——30分钟，揉到面团出筋的状态就可以了。

再把面团包上保鲜膜或者干布，让面团醒个十来分钟。

然后将案板上撒上干面粉，将面团擀成薄面片。

蔬菜海鲜面

宝贝们喜欢五彩的颜色，自制番茄面、蔬菜面，再放上宝贝们喜欢的鹌鹑蛋，又有爸爸喜欢，一锅美美的面满足一家人的需要！简单的幸福！

-需要材料-

• 番茄一个
• 青菜适量
• 面粉适量
• 虾适量
• 鹌鹑蛋依据个人需要准备
• 猪肉适量

先把番茄洗净去皮，用料理机打碎，番茄汁和面。同样把青菜洗净，用料理机打碎（可以加一点点水，比较好打碎），用蔬菜汁和面。（以上一个番茄和面够两三个人吃了，根据自己的情况调整，我们是准备5个人的量做）

和面，和好的面放着醒面。醒面的时候可以煮鹌鹑蛋，煮好剥好鹌鹑蛋准备；三层肉炸干，比较香，这个可以依据个人喜好，可以直接准备好瘦肉；洗一些青菜，准备好虾！ 醒好面切条

煮好开水，放入面，再将准备好的配料放入

可以上锅了。 由于第一次记录过程，没有拍下足够的照片，请谅解，以后加油！

蔬菜面条颜色多样，营养丰富，好看又好吃，不过做蔬菜面条还是要有一定技巧的，做出来的蔬菜面条颜色鲜艳又筋道，做蔬菜面条可以用各种蔬菜打成汁来和面，面一定要和好，这样做出来的面条筋道好吃。

面条是我们河南人的最爱，一天三顿面条都吃不够，天天都是变着花样做面条，汤面、焖面、捞面等等，都非常的好吃，我们都喜欢自己在家做面条，自己做的面条筋道口感好，用蔬菜汁和面做面条颜色鲜艳，营养丰富又好吃，孩子们也很喜欢吃，做法也是很简单，下面就来分享一下蔬菜面条的做法。

1、面粉600克、菠菜汁100克、紫甘蓝汁100克、胡萝卜汁100克、盐适量、碱适量、猪肉、蒜薹、黄豆酱、生抽、蚝油、姜、葱、蒜、十三香、花椒粉

2、把菠菜叶子摘下来，清洗干净，紫甘蓝切成小块，清洗干净，胡萝卜洗干净切成小块，把菠菜、紫甘蓝、胡萝卜分别放进打汁机中，加入适量的水打成汁。

3、打成汁后过滤一下，分别加入少量的食用碱，搅拌均匀，这样面条煮水后不容易变色，把面粉分三次加入到盆里，加入一点盐增加筋性。

做蔬菜面就是用各种颜色的蔬菜汁代替水和面，做面条呢，面粉的选择很重要，高筋粉是最理想的选择，够劲道，滑润，还有一个东西不能完，和面的时候要加上适量的盐巴，盐是做面条的筋骨。

来看我做蔬菜双色面的过程↓↓↓

准备材料：
高筋面粉400克，菠菜200克，胡萝卜200克，盐巴4克，鸡蛋两个

1

菠菜、胡萝卜洗干净，准备打汁

2

胡萝卜打成汁水

步骤 3

菠菜打成汁水

步骤 4

把蔬菜用榨汁机打成汁，再用蔬菜汁和面，就能做出蔬菜面条了，其实蔬菜面条有很多种，有菠菜面条，紫甘蓝面条，芹菜面条，胡萝卜面条，紫薯面条，南瓜面条，北瓜面条，火龙果面条，猕猴桃面条，还有很多种，反正是平个人喜欢，想吃什么样的，就把什么食材打成汁或泥做就可以了。

大红色的面团怎么做？

大红色的面团是怎么做的？

以前从来没有看过红色的面团，现在就没有做不到的事，今年过年包饺子时，我就是做的彩色饺子。这个说起来很简单，我们正常选择高筋面粉适量，但是和面平时是用温水，但红色面团选用红心火龙果和面，将红心火龙果肉搅碎后，略微加入一点苏达粉，这样和好面后的颜色更红！

大红色面团可以用番茄来制作

具体方法如下

01

买几个红色的番茄，将它们清洗干净，然后将绿色的蒂摘掉，切成一小块一小块的。

02

将小块的番茄放进榨汁机里面，几分钟后，将番茄汁倒进一个杯子里面，将这杯红色的番茄汁备用。

03

如果想让面团的颜色更红一些，就要选择颜色深红的番茄或者加红色火龙果，如果想要它的颜色浅一些，就选择颜色较浅的番茄。

04

舀一些面粉放在盆里，然后用将番茄汁倒入面粉里面，就像用水和面一样，慢慢的将面粉揉成面团。

用蔬菜汁蒸馒头或做面条，营养能被吸收吗？

感谢邀请。

是可以吸收一定的营养成分的，比如蔬菜、水果中的部分水溶性维生素成分也是可以有所吸收的。不过与其这样增添面食的客观程度，不如直接吃新鲜蔬菜水果，被榨成汁的蔬菜会损失本来其中富含的膳食纤维成分，而在榨汁的过程中，也会让其中的抗氧化成分与空气接触频繁而氧化，另外，水溶性维生素成分会有部分损失，其中的矿物质、微量元素也会损失，虽然这么做面食也能够增加一些营养成分，不过多少有些不值得，特别是浪费了蔬菜中的膳食纤维成分。而面食的主要成分是淀粉、碳水化合物，这些最终会转化为葡萄糖，如果能让面食配合新鲜蔬菜一同食用的话，其中的膳食纤维还能够让血糖更平稳地上升，而现在却不行了。

一般来说，蔬菜、水果最好是吃新鲜天然的，榨汁不推荐，如果想要喝蔬菜水果汁，最好是用破壁机，将蔬菜水果皮一同破碎，能够多少吸收其中的一点膳食纤维成分。不过，无论是破壁机也好，榨汁机也好，都会多少损失其中的水溶性维生素、抗氧化物质、矿物质和微量元素。特别是水果汁并不推荐大家喝，水果中富含果糖成分，也有少量葡萄糖，榨一杯果汁往往需要好几个水果，而喝了这一杯果汁相当于短时间内摄入了更多果糖、葡萄糖成分，很容易让血糖飙升，因此，最好是吃新鲜蔬菜水果哦。