韭菜炒螺蛳肉的做法

1. 韭菜炒螺蛳肉的做法有哪些？
2. 韭菜炒螺蛳正宗做法？
3. 韭菜炒田螺肉怎么做？

韭菜炒螺蛳肉的做法有哪些？

食材：韭菜 250克 、 螺蛳肉 1000克 、 食用油 适量 、 干辣椒 3颗 、 葱 1根 、 姜 2片 、 蒜 2颗 、 生抽 1勺 、 料酒 1勺 、 盐 1勺 、 白糖和胡椒粉 适量 、 6月香豆瓣酱和辣椒酱适量 、 青红椒各一个 、 八角2个

烹饪步骤

步骤1/12

买回来的螺蛳肉用盐浸泡十几分钟左右在清洗

步骤2/12

螺蛳肉比较难洗、所以要多清洗几遍、螺蛳肉用盐水浸泡可以起到杀菌作用、螺蛳肉清洗干净后沥干水分备用、韭菜也洗干净备用。

步骤3/12

把炒螺蛳肉要用到的佐料准备好

先把螺蛳肉和韭菜都处理清洗干净。用油放姜末儿赛末爆香。

先把螺蛳肉下锅炒快熟的时候加入韭菜翻炒两下。快速出锅。喜欢吃辣椒的可以。同时加上小米辣。味道更好。加上适量的盐。生抽就可以。

韭菜炒螺蛳正宗做法？

1.螺蛳养个几天，洗干净。锅中加水加姜片烧开，倒入螺蛳，加入料酒，水开后再煮五分钟捞出……

2.挑出用针螺蛳肉，然后反复清洗干净后，再次加入姜片料酒浸泡10分钟，进一步去腥

3.韭菜切断备用

4.锅中烧油，加入姜片（可以再加点干辣椒，因为孩子不吃辣，所以我没加），爆香后下螺蛳翻炒，加入料酒胡椒粉最后一步去腥……爆炒一分钟盛出备用

5.锅中加油，加盐，将锅加热至冒青烟……

6.加入韭菜迅速翻炒，保持脆感

7.倒入先前炒好的螺蛳，加鸡精，翻炒均匀，盛出

步骤1、螺丝肉买回来，要好好的洗洗，先用盐泡个5到10分钟，然后用手用劲的抓抓，多冲洗几遍，一定要洗干净的，不然会涩嘴的。

韭菜炒螺丝肉

步骤2、把韭菜洗干净，然后切段。

步骤3、锅中油热，放点干辣椒，姜片爆一下，然后倒入洗好的螺丝肉煸炒一分钟加点料酒接着煸炒一下。

步骤4、倒入韭菜，煸炒一下，加盐大火煸炒2到3分钟。

步骤5、加点鸡精就可以起锅了

韭菜炒田螺肉怎么做？

把韭菜清洗干净，切成小段，放在一边备用。

把田螺的肉挖出来，用热水炒一下，起锅烧油，把姜，料酒，酱油，田螺放入锅里一起炒，田螺熟后再把韭菜放里翻炒几下，就可以出锅。

1、锅中放水，烧开后放入葱、姜及田螺肉，煮熟后捞出，沥干水分装盘待用；

2、韭菜切成寸段，锅中放少许油煸炒韭菜，加少许盐，熟后出锅装盘；

3、锅中再放油，油热后放葱姜爆香，再将田螺肉放入，韭菜盘中的汤也要倒入锅中一同煸炒，加少许盐，香油，出锅倒入装韭菜的盘中即可。

新鲜的田螺肉清洗干净，锅里放水把田螺肉放进去焯水，锅里放油烧热，放入葱姜蒜，小米椒爆香，再放入田螺肉翻炒，放点料酒去腥，再放韭菜翻炒，放点盐，味精调味，炒到韭菜熟就可以了