豆角炖土豆肉的做法大全

1. 豆角炖土豆的家常做法？
2. 如何做土豆炖豆角比较好吃？

豆角炖土豆的家常做法？

用料:土豆、豆角、五花肉、葱、姜、蒜、味极鲜酱油、盐、蚝油、花生油。

一、豆角去筋，洗净，折成寸段。

二、土豆刮皮，切滚刀块，

三、五花肉冲洗一下，切片。

四、备好葱花、姜末、蒜片。

前言材料主料：；辅料：豆角炖土豆1豆角洗净切段用来水焯熟过凉水挤干水分佐料葱姜蒜切碎末干辣椒段花椒大料用开水焯下再用盐糖味精腌制10分钟左右将豆角和佐料混合均匀放生抽红烧酱油腌制一晚2准备小碗放辣酱3香其酱和辣酱用水调开4土豆去皮切小块5切小块后用开水焯下去表面淀粉不爱糊锅6锅内放油。油温七成热把土豆下锅到变透明7放入豆角炒8放入事先调好的偏辣酱汁就好

1、主料：土豆1个、四季豆200克、五花肉200克。

2、辅料：食盐适量、蒜3瓣、八角2个、花椒25粒、干辣椒2个、料酒1大勺、生抽2大勺、小葱1根、草果1个。

3、土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大块。

4、花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段。

5、锅中加少许油，烧热后，放入土豆块。6、小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用。

如何做土豆炖豆角比较好吃？

如何做土豆炖豆角比较好吃？

这道菜可是我记忆里的味道，在东北家家户户都会用土灶做土豆炖豆角，在我们老家也叫一锅出，就是既有主食又有菜，非常方便。

土豆炖豆角，在豆角下来的季节，可是东北的一道家常菜，基本上每个星期都会吃上那么一回，主料就是土豆，豆角，还有猪肉，做法非常简单，非常家常。

1 首先把猪肉切成片备用，豆角一般在挑选的时候去掉筋，掰成小段，土豆切成条或者是块儿都可以。

2锅里油热以后加入猪肉，煸炒出油，这样肉煮出来就不会那么油腻，豆角也会吸收油的汤汁，肉煸好以后放入葱姜，把土豆放进去，继续煸炒，再把豆角也一起放进去煸炒，煸炒至豆角变绿，就可以加入酱油，盐，加入适量的温水，水要没过菜，这时候就开始炖豆角了。

3 在豆角一边炖煮的过程中，把准备好的贴饼子的面，做成一个个的饼子，贴到锅的周围，贴完以后盖上盖子，等到菜的汤汁收的差不多就可以出锅了。

就这样一道一锅出就做出来了，端上锅既有主食又有菜，一顿饭就完美的解决了，已经有十几年没有吃到过这道菜了，只是凭着记忆写的，用小锅是做不出那种味道的，满满的儿时的回忆，现在如果想吃只能去农家乐了估计。

今天我们做的这道菜呢，用到的两种主要食材，一个是土豆，一个是豆角，相信这是大家特别熟知的两种蔬菜，并且是人们日常生活中餐桌上特别喜爱的食材。

今天我们就用这两种食材呢，分享一道土豆炖豆角的做法，超级好吃哦，我们一起看看吧。

豆角我们选用油豆角，油豆角的好处是没有塞牙的经络，吃起来口感也不错。将油豆角切成小段，或者用手掰成小段都可以。处理好的油豆角放在一旁备用。

接着将土豆削皮，清洗干净，切成小块。再切一些葱片。

起锅热油，油热了之后，我们把切好的葱片放进去进行煸炒，煸炒出葱的香味，把处理好的油豆角放进去，翻炒两下。油豆角炒的过程中会变成翠绿色，当颜色出全部变化之后，我们将切好的土豆块放进去一并煸炒。

土豆炖豆角是我家的家常菜，经常做着吃，非常好吃，大人孩子都喜欢，做好了连主食都省了，可以吃菜吃到饱。我的做法给大家分享一下。

＠_＠食材:五花肉，豆角（最好是圆圆的那种，不要太嫩的），土豆，葱姜蒜，生抽、老抽、料酒、十三香、盐、植物油。

＠_＠食材处理:豆角摘去筋洗净，长一点的从中间掰断；土豆切成乒乓球大小的滚刀块；葱姜切片，蒜切成两半；五花肉顺着纹理切成一厘米见方的长条。

＠_＠做法。

☞第一步:炒锅上火，将豆角放到锅里干煸一下，去除豆角中的水分，看到豆角表面变色和变得褶皱，出锅装盘备用。

☞第二步:炒锅洗干净开火，倒一勺植物油，油温到五成热时，将五花肉放到锅中煎一下，让肥肉中的油脂析出来。

☞第三步:五花肉煎至表面紧缩并变色后，放入葱姜蒜和十三香略微煸炒一下，要注意火候，煸炒出香味而且不能糊锅。

☞第四步:下入豆角和土豆煸炒，煸炒三两分钟后，加入料酒和生抽，煸炒出香味后加入老抽和盐，再次炒制两分钟，让所有的菜品上色入香，加入适量清水，没过菜品即可，炖煮十分钟。

☞第五步:十分钟后，可以出锅了，打开锅盖，香气四溢，找一个大碗，盛出来美美的吃一顿吧。五花肉是红烧肉的味道，加上土豆和豆角的菜香，馋了没有？

这就是我的家常做法，兼具了红烧肉和土豆豆角的香味，要不要试试啊？五花肉可以换成排骨，做法一样，也一样好吃。

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😒

土豆炖豆角是北方常吃的家常菜，下面介绍一下其做法。

用料:土豆、豆角、五花肉、葱、姜、蒜、味极鲜酱油、盐、蚝油、花生油。

一、豆角去筋，洗净，折成寸段。

二、土豆刮皮，切滚刀块，

三、五花肉冲洗一下，切片。

四、备好葱花、姜末、蒜片。

五、锅里加油，五花肉下锅煸炒至出油，表面微黄，加葱花、姜末、蒜片。

六、豆角入锅翻炒至变色，加入土豆块继续翻炒，加适量味极鲜酱油及蚝油，翻炒均匀，加适量水，大火烧开，中小火焖炖。

七、炖至汤汁即将干时，适量盐调味，出锅装盘。

土豆炖豆角这道菜有生活气息，有家的味道。因为它是非常好吃而且常见的一道家常菜。

它的做法也很简单方便，炖就完了。但是需要注意几个地方。

土豆最好要选沙土里长出来的，要是不会分辨，就尽量选择光滑点的，色泽浅***的。

豆角建议选用没有丝筋的四季豆，它肉厚，豆子小，口感好。但也不是硬性规定，如果喜欢其他豆子，也可以，像扁豆角就不错，不过看个人口味吧。

原料选得好，这道菜就成功了一半了。下面说说做法。

做法:

1/ 豆角清理干净。锅里油烧热，葱姜炒香，放两勺豆瓣酱，先放豆角炒一分钟左右。

2/ 放一点糖，放适量老抽，加水。