全蛋糕做法,全蛋糕做法***教程

1. 全蛋蛋糕的做法？
2. 纯蛋糕做法？
3. 全油蛋糕做法？

全蛋蛋糕的做法？

1、食材：低筋面粉150g、细砂糖150g、鸡蛋5个、植物油50g、牛奶50g

2、在无水无油的盆中打入5个常温鸡蛋，加入细砂糖150g。

3、将打蛋盆坐浴在约50℃的热水中，用打蛋器先中速后高速打发蛋液。

4、打发约20分钟，将蛋液打发至提起打蛋器时滴落下的蛋糊不会马上消失。

5、逐量倒入植物油50g，牛奶50g，继续搅打均匀。

纯蛋糕做法？

材料：

- 鸡蛋 3个

- 细砂糖 90克

- 低筋面粉 90克

- 牛奶 30毫升

- 玉米油 30毫升

制作步骤：

1. 先将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积膨松，且蛋液呈现出明显的“流线”状。

2. 将低筋面粉过筛后，分3次加入打好的蛋液中，每次用切拌的方式搅拌均匀。

全油蛋糕做法？

全油蛋糕是一款口感酥松的蛋糕，其做法如下：

预热烤箱至 175°C。在一个 9 英寸（23 厘米）圆形烤盘上涂上一层油。

在一个碗中，混合面粉和盐。在另一个碗中，打入鸡蛋，用电动打蛋器或手动打蛋器搅拌至变浅***。逐渐加入糖，继续搅拌至糖溶解。

在鸡蛋混合物中加入植物油，继续搅拌至混合均匀。逐渐加入面粉混合物，继续搅拌至混合均匀。加入香草精，拌匀。

将蛋糕面糊倒入涂有油的烤盘中，用刮刀将表面刮平。将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约 25-30 分钟，或者直到牙签插入蛋糕中心，取出时没有粘附物。