东北回勺肉的做法窍门

1. 回勺肉的做法？
2. 回勺牛肉做法？
3. 问回勺牛肉怎么做？

回勺肉的做法？

食材

带皮五花肉（猪肉） 500g 、 辣椒 2个 、 干辣椒 3个 、 胡萝卜 一段 、 葱 适量 、 姜 3片 、 料酒 适量 、 八角 一个 、 一品鲜 适量 、 盐 适量 、 油 适量

烹饪步骤

1.五花肉洗净凉水下锅。

2.加姜片，葱段和八角。煮半小时左右。

3.煮好的肉放凉后切片。

4.切点儿葱花姜片，青椒切滚到块儿。胡萝卜切菱形片儿。

5.热锅凉油先放姜片炒香。

6.加入红辣椒。

7.加入胡萝卜片。

制作回勺肉所需主料为：带皮五花肉400克，青蒜100克，四川郫县豆瓣酱20克；所需辅料为：甜面酱5克，料酒、味精及植物油各适量。

回勺肉的具体做法步骤为：

将五花肉清洗干净，放入开水锅中煮至半生后，捞出稍晾，切适当薄片；将青蒜择洗干净，切成长约3厘米的段块备用；将锅烧热，放入适量油，将肉放下锅稍炒，待肉片微微卷起，随即把豆瓣酱、甜面、酱油、料酒一同放入锅中煸炒，待出香味，再把味精和青蒜下锅，翻炒即可。

回勺牛肉做法？

准备食材：牛肉、青椒、剁椒、洋葱、蒜末、姜末等。

1、起锅烧水，将准备好的牛肉放在锅中，进行简单的焯煮。

2、准备香叶和姜片放在锅水中。

3、再取适当量的料酒撒在其中，进行调味。

原材料：新鲜牛里脊肉1斤，炸好的辣椒油适量，水淀粉适量

1、将牛肉切成大块，锅里烧热水，放入葱段，姜片，大料，将牛肉下锅大火煮熟。

2、将煮熟的牛肉捞出，凉水洗净，让牛肉收缩紧实。

3、将洗好的牛肉横向切段牛肉纤维的方向，切成大小适中的肉片。

4、国内热油，我木放别的料，直接下的牛肉炒，炒至牛肉表面发干，倒入盐，鸡精，此时可能会有干锅的现象，稍微加少量刚才煮牛肉的热汤，一点点就可以，多了就成炖牛肉了。

问回勺牛肉怎么做？

牛肉的做法

1.先把牛肉切成块，锅里烧开水，把牛肉放入锅里用大火烧一分钟，然后取出来洗干净。

2.牛肉再一次入锅，加开水，水深过牛肉两寸左右，加桂皮，葱段，茴香，姜片，料酒用中火烧一小时。

3.另起一锅，少许油用蒜末爆香，加入辣的豆瓣酱，花椒，料酒，酱油炒至两分钟。

4.把炒好的调味酱加入牛肉锅中，然后在加冰糖煮上一小时，多翻牛肉几次，品尝咸淡。酌情添加酱油或是冰糖，直到汁浓肉烂即可。