生日蛋糕胚的做法,生日蛋糕胚的做法和配方

huangp1489 2024-07-04 14

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  1. 蛋糕胚的做法?
  2. 蛋糕胚做法?

蛋糕胚的做法

  基本蛋糕胚的做法:  制作材料:低筋面粉鸡蛋细砂糖牛奶、塔塔粉、玉米油  步骤:  

1. 准备食材工具。  

2. 蛋黄蛋白分离,分别装两个无水容器。  

生日蛋糕胚的做法,生日蛋糕胚的做法和配方
(图片来源网络,侵删)

3. 蛋黄用手动打蛋器打散,加细砂糖30g打散,再加50g牛奶,90g蛋糕粉(低筋面粉)过滤加入蛋黄液中。  

4. 蛋白加塔塔粉开始打发,分三次加糖,每次10g进行打发。  

蛋糕胚做法?

食材用料

生日蛋糕胚的做法,生日蛋糕胚的做法和配方
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鸡蛋2个,玉米油50g,牛奶50g,低筋面粉80g,白糖30g

方法/步骤

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生日蛋糕胚的做法,生日蛋糕胚的做法和配方
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搅拌原料

鸡蛋分离蛋清倒入50克玉米油和奶搅拌均匀,倒入80克低筋粉搅拌。

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打发蛋清

蛋清冷冻四五分钟,一边搅拌一边放糖,蛋清打至细腻状态。

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