酸奶冰皮蛋糕卷做法?
食材清单
鸡蛋 4个 、 低筋 80g 、 玉米油 50g 、 水 50g 、 白糖 70g 、 酸奶 适量
烹饪步骤
步骤3,加入玉米油搅拌
步骤5,蛋清分三次加入白糖打发到弯勾状态
步骤7,在倒会蛋白盆内同样翻拌的方式拌匀
食材:鸡蛋1只,黄油10克,奶粉80克,酸奶30克,糯米粉30克,栗粉30克,牛奶100ML,糖5匙,油10克,糕粉适量(糯米粉放入微波炉加热即熟的糕粉),奶皇馅适量
做法:
奶皇馅:
1、黄油放微波炉加热10数秒至软。
2、再把所有材料(鸡蛋1只、白粮3匙、栗粉1匙、黄油10克、奶粉80克)拌匀。
3、然后将拌好的奶皇液上锅蒸,约5分钟搅拌一次,蒸20至30分钟至熟即可
蛋糕卷:
1、糯米粉、栗粉、牛奶、糖拌匀至无颗粒,隔水蒸20分钟至熟。
2、稍凉后加入油搓成软滑的面团,用保鲜膜包好放冰箱松驰一小时左右。
3、面团取出后分成约干份小面团,馅料也搓成小团,冰皮面团与馅料比例约3:5。
1. 准备好原味酸奶一杯,鸡***黄蛋清分离。
2. 蛋黄搅散,加入调和油搅拌成糊状,再加入香草香精几滴,酸奶加入,最后加筛好的低粉。
3. 蛋白加醋少许,分三次加入木糖醇15克。
5. 烤箱预热140度,5分钟后入烤箱烤40分钟,取出倒扣在烤架上趁热撕掉油纸。
6. 30分钟后等蛋糕凉透,用油纸卷起,两头扎紧,入冰箱冷藏1小时。
7. 取出切片。
酸奶烤蛋糕的做法?
首先,将酸奶、鸡蛋和沙拉油混合搅拌均匀,加入糖和面粉继续搅拌,最后加入泡打粉拌匀。将混合物倒入预热好的烤盘中,放入预热好的烤箱中,以180度烤约25分钟。取出烤好的蛋糕,待其冷却后即可享用。此款蛋糕口感细腻、香甜可口,酸奶的酸味也增加了蛋糕的口感层次感。
怎么做酸奶蛋糕?
关于这个问题,酸奶蛋糕的做法如下:
材料:
- 面粉 150克
- 泡打粉 1茶匙
- 盐 1/4茶匙
- 酸奶 200克
- 砂糖 100克
- 鸡蛋 2个
- 植物油 50毫升
- 香草精 1茶匙
做法
①蛋黄加酸奶混合,搅拌均匀。建议用无糖的浓稠酸奶,自制也行,纯度高会更好吃~
②筛入低筋粉和玉米淀粉,拌匀成蛋黄糊。
③从冰箱取出蛋白,加少许柠檬汁,分三次加入细砂糖,最终打发至小弯钩状即可。
④先取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合,然后再倒回剩下蛋白霜里,翻拌均匀。
⑤倒入模具,八分满即可,再次强调一下,如果用固底模具,用直接水浴法,模具放入加水的烤盘内。如果用活底模具,用间接水浴法,模具放在烤箱中层,加水的烤盘放在底层。先用120度烤50分钟,再用130度30分钟至表面上色,结束后在烤箱里焖30分钟,然后取出冷却,放入冰箱冷藏,过夜最好。
酸奶蛋糕空气炸锅的做法?
1. 酸奶蛋糕可以使用空气炸锅制作。
2. 空气炸锅可以在没有烤箱的情况下制作蛋糕,而且使用空气炸锅可以更加健康,因为不需要使用大量的油脂。
具体做法是将酸奶、面粉、糖、鸡蛋、泡打粉等材料混合均匀,倒入烤盘中,放入空气炸锅中,设置温度和时间,等待烤制完成即可。
3. 如果想要增加口感和营养,可以在蛋糕中加入水果、坚果等食材,制作出更加美味的酸奶蛋糕。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.shiyujue.com/post/23587.html