炒蚶子肉的家常做法窍门

1. 蚶肉怎么炒？
2. 蒜苗炒蚶子做法？
3. 辣炒白蚶子做法？
4. 白菜炖蚶子家常做法？

蚶肉怎么炒？

1/毛蚶子肉去掉腮和黄，剁成小块儿，不要太碎了，葱末姜末备好

2/将蚶子肉放入调味料的一小部分拌匀备用

3/白菜洗干净后剁碎，剁的时候加一小勺盐，剁好后用屉布包好挤去水分备用

4/把蚶子肉倒入***中再加入适量调味料拌匀

5/面要用90度左右的热水和好醒半个小时左右，面要和的软点，这样蒸好后不会太硬，面团要在剁馅之前和好，就不会耽误时间了，现在就开始包吧

用料

韭菜一把；蚶子肉一袋；盐适量；蚝油适量；生抽适量

做法

韭菜去掉根部和黄叶，洗净后切段，根和叶分开放。

蚶子肉去掉黑色部分洗净备用。

起锅烧油七分热放入蚶子肉，中火翻炒，加入适量蚝油和生抽，生抽一点点就好！

放入韭菜根部，炒至五分熟后放入韭菜叶，加入适量盐，炒熟出锅即可。

蒜苗炒蚶子做法？

蒜苗炒鸡蛋 材料：蒜苗，鸡蛋 做法：将蒜苗切成段，鸡蛋下锅煎熟，放入蒜苗，炒2分钟即可，加盐出锅也可以用蒜苗炒辣椒。虾炒蒜苗 用料 大虾肉50克，新鲜蒜苗200克，植物油、酱油、料酒、团粉、精盐、味精各适量。

制法 将虾肉切成薄片。用团粉、料酒、精盐调拌好。

将蒜苗去掉两头，切成长3厘米的段，洗净，用开水焯一下。

油锅烧热，放入虾肉，旺火急炒几下后，加入蒜苗及酱油等调料，炒熟即成。

辣炒白蚶子做法？

主料：蚶子500克，干辣椒6个，老抽，盐花椒面，味精各适量

步骤：

1. 首先把蚶子放到开水里煮一下，

2.炒锅里放油带油热后加入干辣椒爆香，加老抽上色，把蚶子捞出放入炒锅，放盐，花椒面，味精，勾薄欠出锅。

原料：蚶子、蒜蓉辣酱、生抽、蚝油、料酒、青红椒、洋葱等。

做法：

1、将买来的蚶子泡清水半个小时，把蚶子里的沙子吐出来。

2、准备酱汁，蒜蓉辣酱倒入碗中，加点清水稀释下，加入生抽和蚝油，要适量，不然会咸的，再加入少量玉米淀粉，用筷子搅匀备用。

3、锅中加水，烧开后，将蚶子捞入锅中焯水，盖上锅盖七八分钟左右，蚶子口全部张开，这样就焯好了，将蚶子捞出备用。

***炖蚶子家常做法？

主料：蛤蜊（蚶子）300克、小白菜300克

辅料：鸡蛋1个、粉丝30克

调料：葱姜、食盐、花生油适量

做法：

1.蛤蜊洗干净下锅加水煮开，剥出蛤蜊肉、倒出蛤蜊汤待用。粉丝泡凉水待用。