光生蚝肉怎么做法?
用料
大生蚝 5斤
芥末膏 少许
山西陈醋 一勺
最鲜最嫩的生蚝做法——蒸生蚝🐚的做法步骤
步骤 1
买又大又新鲜的生蚝,最好减短存放时间,越早吃越新鲜
步骤 2
步骤 1
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蒜剁成蒜蓉,取一半跟剁碎的红葱头和葱白一起入锅用少许油炸至金黄。
步骤 2
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把炸好的蒜蓉葱头连油铲出,加入另一半留着没炸的蒜蓉,加入生抽,蚝油,小米椒混合均匀。
步骤 3
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鲜生蚝的做法?
主料
生蚝1000克,菜脯50克,蒜头100克。
辅料
食用油20克,精盐5克,生姜5克,香葱5克,柠檬适量,蚝油1匙,黄酒1匙,糖1匙,胡椒粉2克。
蒸生蚝蒜蓉菜脯的详细做法
材料
鲜生蚝,蒜,盐或椒盐,料酒,白胡椒粉,面粉,油,蜂蜜1小匙,枫糖1小匙
做法
1.鲜生蚝(牡蛎),清洗干净沥干,用蒜盐或椒盐拌匀腌制至少30分钟.如果二者都没有,可以用料酒,盐和白胡椒粉来腌制.
2.滤出腌制出来的水份备用.
生蚝肉最正宗做法?
步骤 1
先用清水过一遍,倒掉水再加入多一点生粉(淀粉)慢慢用手捞拌让粉吸附掉其表面的一些杂质,再用水清洗几次,水变干净就可以。用个漏网滤干水分。
步骤 2
粉丝提前用温水泡软(不急用时冷水比较合适)
步骤 3
先把蒜蓉剁好一半炸制金黄,一半生蒜混合,加入生抽,蚝油,花生油,备用,把生蚝用刷子把它刷干净把壳剥掉拿出来生蚝肉洗干净备用,把粉丝先烫一下铺在盘底,生蚝放上面,加入调好的蒜蓉,水开上锅蒸3分钟焖2分钟起锅撒葱花出锅即可。
准备食材:白菜、生蚝、龙口粉丝、大蒜、香葱、香菜、白芝麻、红辣椒、盐、生抽、蚝油、食用油。
具体做法:
1.取一斤生蚝,去壳后,将生蚝肉装入盆中,加入适量的面粉,加入适量的清水,搅拌均匀,浸泡10分钟后,用流动的清水冲洗干净,然后沥干水分备用。
2.取一棵***,将***叶掰下来,清洗干净后,沥干水分,用手将***叶撕成大块,将***帮子用刀切成薄片,取一把龙口粉丝,装入盆中,加入适量的开水,将龙口粉丝泡软。
3.取几瓣大蒜,去皮以后,清洗干净,沥干水分,用刀切成蒜粒,取2根香葱和2个红辣椒,清洗干净后,用刀切成小段,将蒜粒、香葱和红辣椒装入碗中,加入适量的白芝麻,热锅加油烧热,看到冒青烟后,关火,将热油浇在蒜粒、香葱、红辣椒、白芝麻上,激发出食材的香味,然后加入适量的盐、生抽、蚝油,用筷子搅拌均匀,调成蒜蓉汁。
主料:生蚝15只约500克。
配料:油、小香葱、蒸鱼豉油、蒜蓉、剁辣椒适量。
做法:
1、把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。
2、把小香葱和蒜蓉剁碎,准备好蒜蓉味的剁辣椒。
材料:干生蚝肉,嫩豆腐,盐,味精,花生油,虾油,洋葱,蒜片,湿淀粉。
做法
豆腐洗净切粒,干生蚝肉泡发洗净,切成薄片。锅中用花生油烧热,用文火煮蒜片,倒入虾油,加水煮沸,加入豆腐丁,把水煮开,加入蚝肉和洋葱丝,用湿淀粉将酱汁稀释,然后加入味精后即可装盘。
做法2:葱姜生蚝
准备食材如下: 蚝500克,色拉油适量,食盐少许,姜1块,料酒1汤匙,生抽1汤匙,蚝油 汤匙,淀粉适量,小葱1小把。
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