蒸***肉卷的做法***

1. 蒸白菜肉的做法？
2. 用面皮蒸白菜卷的做法？

蒸白菜肉的做法？

1、用料；***适量、瘦肉末100g、蒜末适量、葱花适量、盐适量、鸡粉5g、胡椒粉少许、干淀15g、料酒10ml、水淀粉15ml、食用油适量。

2、瘦肉末中加入料酒、姜末、葱花、盐、鸡粉、胡椒粉、食用油、干淀粉，拌匀。

3、将***洗净切去***梗。

4、锅中注入适量的清水烧开，放入白菜叶，燎煮一会，煮至其断生后捞出，沥干水分。

5、***叶放凉后，放入适量的肉馅，卷起，放在蒸盘中摆放整齐。

6、蒸锅内水烧开后入蒸盘，蒸约10分钟左右，至食材熟透。

7、蒸的过程中，热锅下油，倒入蒜末，适量的盐、鸡粉、爆炒至闻到蒜香味，再加入事先勾芡好的水淀粉，调成稠汁备用。

8、食材蒸熟透后取出，将蒜末稠汁趁热浇在***卷上即可。

主要材料：***，猪肉，葱，姜，油，盐，鸡精，蒜，生抽，料酒。

1，五花肉切片，***切块，葱姜蒜切好备用

2，再准备一些干辣椒和花椒八角备用

3，锅中倒入油，烧热以后把五花肉下入锅中煸炒

4，五花肉要炒成干干

五花肉过油七成熟，切成长五厂厘米厚5毫米的片，用老抽、花椒面、鸡精、蚝油拌好，肉片在沾匀腌20分钟。

***板切条码到碗里，上边摆放腌好的肉片，上笼蒸三十分钟即可。

食材：五花肉400g、***300g、调和油适量、食盐适量、酱油适量

1、将肉切成片备用。

2、锅内加水加热。

3、将切好的肉放和锅内煮。

4、待肉变色后在加热2分钟后捞出装入盘中，加入切成段后的葱花。

5、倒入酱油，盐等调料搅拌均匀。

6、在盘中放入撕好的***。

7、装盘放入高压锅内加热，上汽后3分钟即可。

8、将盘取出后搅拌后就可食用。

用料：

猪肉馅 200g，***叶 8片，大葱 一段姜 2片，生抽 1勺，蚝油 1匙，盐 半匙淀粉 1匙，五香粉 1克，植物油 少许

做法：

1、准备好所有食材

2、***叶去掉白色部分，留取***叶部分。

3、锅里烧开水，下入***叶

4、煮开烫熟***叶

5、猪肉切小块

6、放入绞肉机里，

7、九阳叠叠發绞肉机按下绞肉按键，

用面皮蒸***卷的做法？

材料：1. 面皮2. ***叶3. 香菇4. 肉馅做法：1. 首先将***叶放入开水中焯烫一下，捞出后晾凉备用。
2. 将香菇切成小块，放入肉馅中拌匀（也可加入其他蔬菜和香料调味）。
3. 取一张面皮，将***叶放在上面，再将肉馅放在***叶上。
4. 捏紧面皮，封口捏紧。
5. 将卷好的***叶肉馅放入蒸锅中，蒸约15-20分钟即可。
提示：1. 面皮要选用糯米皮或粉皮，具有韧性，不易烂。
2. 可以在蒸之前在卷好的***叶肉馅上刷上一层油，有助于保持湿润和增加口感。

做法步骤

1、先发面，我是用的酵面发的，没有酵面的可以用酵母粉

。

2、用温水会发的快些。

3、洗好备用蔬菜。

4、菜切碎备用。

5、面发好了。

6、碗里加

碱面，用热水化开，慢慢加入发好的面里。

7、加完碱面就开始揉面，要多揉一揉。

主料:

小麦面粉800g，***叶400g，粉条100g

辅料:

油适量，盐适量，五香粉适量，酱油适量

做法:

凉水和面，和成面疙瘩，放压面机上压成面皮，多压几遍在压成薄面皮

***切碎用盐腌制5分钟，捏出水

粉条开水泡发切碎，倒入酱油，倒入盐和五香粉，再倒入适量香油拌匀

锅里放适量水烧开，再放入卷好的菜卷蒸20分钟即可出锅了